Le pain de viande à la mortadelle et aux pistaches est un plat principal à base de viande, facile, rapide et super délicieux. J’avais acheté un peu de viande hachée et de mortadelle et j’ai eu l’idée de préparer un beau pain de viande riche et savoureux pour le dîner, c’était un spectacle ! Moelleux, juteux, tendre et savoureux, ce pain de viande à la mortadelle et aux pistaches est super filant et pas du tout sec, idéal aussi comme plat principal pour les fêtes, il se prépare en très peu de temps et vous ferez sensation si vous le servez pour le Réveillon, Noël ou le Nouvel An, il plaira beaucoup aux grands et aux petits et vous pouvez même le préparer à l’avance !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g viande hachée
- 100 g mortadelle
- 75 g mie de pain
- 50 g parmesan
- 50 g pistaches non salées
- 25 g lait
- 1 œuf
- 1 branche persil
- 1 gousse ail
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- 200 g scamorza
- 100 g mortadelle
Étapes
Le pain de viande à la mortadelle et aux pistaches est très simple et rapide à préparer, commencez par mettre dans un bol la viande hachée, la mortadelle hachée, le parmesan râpé, l’œuf, la mie de pain, le lait, les pistaches, l’ail et le persil hachés, le sel, le poivre et mélangez bien tous les ingrédients.
Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, formez un rectangle d’un cm d’épaisseur et garnissez de tranches de mortadelle et de morceaux de scamorza.
Aidez-vous du papier sulfurisé en dessous, formez un rouleau et fermez-le en forme de bonbon, transférez le pain de viande à la mortadelle et aux pistaches sur une plaque de cuisson et faites-le cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.
Une fois le temps écoulé, déballez le pain de viande, vaporisez-le d’un peu d’huile (ou versez-en un filet dessus) et enfournez-le pour 10 minutes supplémentaires, ainsi une belle croûte croustillante se formera à l’extérieur.
Conseils:
Le pain de viande à la mortadelle et aux pistaches se conserve au réfrigérateur pendant deux jours. Vous pouvez également le préparer la veille, le conserver bien sûr au réfrigérateur et le cuire le lendemain (mais uniquement en utilisant de la viande et de la mortadelle fraîches du jour, pas, par exemple, de la mortadelle emballée ou de la viande décongelée).
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