Les pâtes au four jambon et petits pois sont un plat principal facile et vraiment délicieux. Jambon et petits pois (sans crème :D) est une combinaison classique et intemporelle, et j’ai réalisé ces pâtes au four en pensant au menu de Pâques, idéal pour le déjeuner en famille ou entre amis. Crémeux, fondant et très savoureux, avec ma béchamel légère sans beurre et sans farine, les pâtes au four jambon et petits pois se préparent en peu de temps et vous pouvez aussi les préparer à l’avance, même la veille, puis les cuire juste avant de les servir, chez moi elles ont été dévorées !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g béchamel
- 300 g pâtes
- 250 g petits pois
- 200 g jambon cuit
- 200 g scamorza
- 100 g parmesan
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- Demi verre eau
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. noix de muscade
Étapes
Les pâtes au four jambon et petits pois sont très simples à préparer, commencez par verser l’huile dans une poêle et faites dorer la gousse d’ail, ajoutez les petits pois (frais ou surgelés, j’ai utilisé des petits pois fins surgelés) et faites-les revenir pendant quelques minutes, salez-les, versez l’eau et laissez-les cuire une dizaine de minutes, l’eau doit s’évaporer, retirez l’ail.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée et égouttez-les al dente, en réservant un peu d’eau de cuisson. Préparez la béchamel (ou utilisez la déjà prête), vous trouverez ma recette plus légère ICI.
Mettez les pâtes dans un grand bol et ajoutez le jambon cuit coupé en petits morceaux, les petits pois cuits précédemment, la béchamel, le poivre noir, la noix de muscade, le parmesan râpé et mélangez le tout (si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson pour les rendre plus crémeuses), puis ajoutez la scamorza coupée en petits morceaux.
Transférez les pâtes dans un plat à gratin, ajoutez une belle couche de parmesan râpé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes.
Les pâtes au four sont prêtes, sortez-les du four et laissez-les reposer 5 minutes avant de les servir.
Notes:
Les pâtes au four jambon et petits pois se conservent au frigo pendant quelques jours. Vous pouvez utiliser le format de pâtes que vous préférez, j’ai choisi les demi-manches. Vous pouvez remplacer la scamorza par de la mozzarella ou un autre fromage fondant de votre choix.
Autres recettes de pâtes au four ICI
