Les pâtes au saumon et citron crémeuses sont un plat principal rapide, parfumé et délicieux, sans crème, mais avec du fromage à tartiner type Philadelphia qui aide à obtenir une belle crème homogène. Les pâtes au saumon et citron sont parfaites aussi pour les fêtes de Noël et du Nouvel An, elles se préparent en quelques minutes avec peu d’ingrédients simples, pendant que les pâtes cuisent préparez la sauce, toute la famille va adorer !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g pâtes
- 150 g saumon fumé
- 150 g fromage à tartiner
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- 1 branche persil
- 1 citron
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Étapes
Les pâtes au saumon et citron sont très faciles et rapides à préparer, commencez par faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur l’emballage.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive extra vierge et faites dorer la gousse d’ail et les tiges de persil, ajoutez le saumon fumé coupé en petits morceaux et laissez-le dorer une minute.
Retirez l’ail et les branches de persil et ajoutez le fromage à tartiner, le persil haché, le zeste râpé et le jus de citron, un peu d’eau de cuisson des pâtes et mélangez, vous devez obtenir une crème homogène.
Ajoutez les pâtes cuites al dente et bien égouttées, un peu de poivre noir et mélangez bien tous les ingrédients.
Servez les pâtes au saumon et citron crémeuses bien chaudes.
Notes :
Les pâtes au saumon et citron crémeuses se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours. Réchauffez-les en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes directement dans la casserole et en laissant chauffer, si vous n’avez pas conservé l’eau de cuisson, mettez un peu d’eau avec une pincée de sel. Pour les rendre encore plus savoureuses, vous pouvez aussi ajouter un peu de menthe hachée, à la fin de la cuisson ou des amandes grillées.
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