Les pâtes aux petits pois et pancetta crémeuse sont un plat principal simple, rapide et vraiment savoureux. J’avais des orecchiette fraîches et j’ai voulu les cuisiner ainsi, je les ai faites pour le déjeuner et elles ont eu un succès fou ! Les pâtes aux petits pois et pancetta croquante sont une recette à réaliser en 20 minutes, avec une crème délicieuse, parfaite pour un déjeuner ou un dîner gourmand, sans passer trop de temps en cuisine, préparées ainsi elles plairont beaucoup aux grands comme aux petits et, bien sûr, vous pouvez utiliser le format de pâtes que vous préférez.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g pâtes
- 200 g petits pois
- 100 g pancetta
- 100 g fromage frais à tartiner
- 50 g parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 oignon
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- 1 verre eau
Étapes
Les pâtes aux petits pois et pancetta crémeuse sont très simples et rapides à préparer, tout d’abord mettez la pancetta dans une poêle, laissez-la griller et mettez-la de côté.
Dans la même poêle, versez l’huile et faites dorer l’oignon haché, ajoutez les petits pois, salez-les et laissez-les s’imprégner des saveurs quelques secondes, ajoutez l’eau, couvrez avec un couvercle et laissez-les cuire pendant 10/15 minutes, ils doivent être tendres.
Ajoutez le fromage à tartiner, le parmesan râpé, du poivre noir, un peu de pancetta grillée et mélangez, vous devez obtenir une belle crème, ajoutez ensuite les pâtes cuites al dente et mélangez bien tous les ingrédients, si nécessaire, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Servez les pâtes aux petits pois et pancetta crémeuse, en ajoutant la pancetta mise de côté par-dessus.
Conseils:
Les pâtes aux petits pois et pancetta se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez utiliser de la pancetta douce ou fumée. Vous pouvez utiliser des petits pois surgelés (je recommande les petits pois car ils cuisent plus rapidement), mais aussi des frais, dans ce cas, vous devrez les cuire plus longtemps. En lieu et place du classique fromage à tartiner, vous pouvez utiliser de la robiola, du gorgonzola, du stracchino ou de la crescenza.
Autres recettes avec des petits pois ICI
