Les pétards salés du Nouvel An sont une entrée facile, rapide et très savoureuse, parfaite pour le réveillon ou le déjeuner du Nouvel An. Je les ai appelés ainsi parce qu’ils ressemblent vraiment à des pétards, feux d’artifice, fusées, tout comme ceux que l’on fait briller la nuit de la Saint-Sylvestre, pour saluer l’année passée et accueillir la nouvelle. Je n’achète jamais les vrais pétards, et, pour cette année, inspirée par les candy cane salés que j’ai faits pour Noël, j’ai décidé de les cuisiner, bien mieux, dirais-je 😀 Les pétards salés du Nouvel An se préparent en 10 minutes avec seulement 4 ingrédients, pâte feuilletée, saucisses, fromage et œufs pour badigeonner, ils sont simples et savoureux, parfaits aussi pour l’apéritif du réveillon, et vous pouvez les faire plus grands ou plus petits!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 9Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Nuit de la Saint-Sylvestre
Ingrédients
- 250 g provola
- 9 saucisses (grandes)
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 1 œuf
- q.s. graines à volonté
Étapes
Les pétards salés du Nouvel An sont très simples et rapides à préparer, tout d’abord déroulez le rouleau de pâte feuilletée et coupez-le, horizontalement, en 9 bandes d’environ 3 cm de large chacune (pour les faire toutes égales, mesurez la pâte et divisez par 9).
Percez les saucisses avec un cure-dent et enroulez-les, une à une, dans une bande de pâte, en laissant un peu d’espace pour que l’on puisse voir la saucisse.
Disposez les saucisses sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’œuf battu, ajoutez des graines de sésame et de pavot et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes, elles doivent être dorées.
Pendant ce temps, coupez la provola en tranches d’environ un demi-cm et, avec un emporte-pièce étoile, découpez 9 petites étoiles.
Piquez les petites étoiles avec un cure-dent et placez-les sur la pointe de chaque saucisse, réalisant ainsi tous les pétards salés du Nouvel An.
Conseils:
Les pétards salés du Nouvel An se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au frigo pendant deux jours. Si vous préférez, vous pouvez aussi utiliser des saucisses plus petites, dans ce cas vous en aurez besoin de 12 et vous devrez couper la pâte dans le sens vertical, toujours en bandes d’environ 3 cm. À la place des saucisses, vous pouvez utiliser des saucisses classiques, si elles sont trop épaisses, je vous conseille de les cuire un peu avant au four, à la poêle ou à la friteuse à air.
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