Les petits gâteaux à la ricotta avec des pépites de chocolat sont des desserts sans cuisson très rapides, frais et super gourmands. J’avais de la ricotta fraîche à consommer et j’ai pensé à préparer des petits gâteaux très rapides, avec quelques ingrédients simples. Les petits gâteaux à la ricotta sont légers, moelleux et avec une garniture crémeuse, ils ont peu de calories et sont parfaits pour le goûter, le petit-déjeuner, le goûter ou en fin de repas, ils sont parfaits pour l’été et vous pouvez aussi les congeler pour les conserver plus longtemps et les déguster comme de petits semifreddi!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 petits gâteaux à la ricotta
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g ricotta
- 150 g pavesini (6 paquets)
- 75 g sucre
- 50 g pépites de chocolat noir
- q.s. vanille
- q.s. lait
- q.s. cacao amer en poudre
Étapes
● Les petits gâteaux à la ricotta avec des pépites de chocolat sont super faciles et rapides à préparer, tout d’abord, mettez dans un bol la ricotta (elle doit être assez sèche, si vous la prenez fraîche, égouttez-la un peu avant de l’utiliser), le sucre, la vanille et mélangez avec une fourchette, vous devrez obtenir une crème homogène, incorporez ensuite les pépites de chocolat noir.
● Chemisez les moules en aluminium avec du film alimentaire et tapissez le périmètre avec les Pavesini trempés dans le lait, mettez ensuite un demi-biscuit à la base.
● Garnissez les desserts avec la crème de ricotta et fermez-les, en pliant les biscuits sur la garniture, aidez-vous ensuite avec le film alimentaire, compactez bien chaque petit gâteau.
● Placez les petits gâteaux à la ricotta avec des pépites de chocolat au réfrigérateur pour reposer pendant au moins 2 heures, puis démoulez-les et garnissez-les d’une pincée de cacao amer en poudre.
Notes :
Les petits gâteaux à la ricotta se conservent au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez aussi les congeler jusqu’à 3 mois, et ainsi vous pourrez également les déguster comme un semifreddo. Au lieu des moules en aluminium, vous pouvez également utiliser ceux en silicone ou en céramique.
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