Les petits gâteaux noix de coco et amandes au chocolat blanc et cornflakes sont des desserts malins et très rapides à préparer, qui rappellent beaucoup les célèbres chocolats Raffaello. J’ai encore du chocolat des œufs de Pâques à écouler et, pour en consommer une bonne quantité, j’ai fait ces petits gâteaux qui ont littéralement disparu ! Les petits gâteaux noix de coco et amandes se préparent en 10 minutes, je pourrais dire qu’ils sont sans cuisson, si ce n’était que les amandes devraient être grillées pour les rendre plus savoureuses et croquantes (étape optionnelle, que vous pouvez toutefois sauter si vous les préférez plus « tendres »), ils sont gourmands et très délicieux et se conservent pendant plusieurs jours (mais ils ne dureront pas aussi longtemps), attention toutefois ils créent une dépendance, ils seront votre nouvelle obsession 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20-25
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g chocolat blanc
- 75 g amandes effilées
- 50 g corn flakes
- 25 g copeaux de noix de coco
- 25 g noix de coco râpée
- q.b. noix de coco râpée (pour la finition)
Étapes
Les petits gâteaux noix de coco et amandes avec corn flakes et chocolat blanc sont super faciles et très rapides à préparer, tout d’abord faites griller les amandes, c’est une étape optionnelle mais je vous conseille de le faire pour les rendre plus savoureuses et croquantes, enfournez-les donc dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 5 minutes ou dans une friteuse à air à 200 degrés pendant 3-4 minutes, en les remuant à mi-cuisson.
Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes (à 600w pendant 2-3 minutes, en remuant après une minute) ou au bain-marie.
Ajoutez les amandes grillées, les cornflakes, les copeaux de noix de coco, la noix de coco râpée et mélangez bien tous les ingrédients.
Prenez un peu de mélange avec une cuillère à café et faites de petits tas sur une feuille de papier sulfurisé, complétez les petits gâteaux noix de coco et amandes ainsi obtenus, avec une pincée de noix de coco râpée.
Laissez reposer les petits gâteaux noix de coco et amandes avec corn flakes et chocolat blanc à température ambiante pendant environ 30 minutes ou, en tout cas, jusqu’à ce qu’ils se soient solidifiés. Sinon, vous pouvez les mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Notes:
Les petits gâteaux noix de coco et amandes se conservent à température ambiante pendant une semaine. S’il fait très chaud (ou en été) mettez-les au frais. Si vous n’avez pas de copeaux de noix de coco, remplacez-les par des amandes effilées.
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