Les petits gâteaux tiramisu sont des douceurs sans cuisson très astucieuses et super gourmandes. J’avais un paquet de boudoirs, du mascarpone et tout le nécessaire pour préparer un bon tiramisu, mais, à la dernière minute, j’ai décidé de préparer des petites douceurs fingerfood et en portions individuelles qui ont littéralement été pris d’assaut, similaires aux petits gâteaux de boudoirs que j’ai préparés il y a quelques semaines. Délicieux, moelleux et crémeux, les petits gâteaux tiramisu se préparent en très peu de temps sans cuire quoi que ce soit, la crème au mascarpone et café se prépare sans crème, sans œufs crus et sans café lyophilisé, ils fondent dans la bouche, on dirait qu’ils sortent d’une pâtisserie tant ils sont beaux, mais vous les préparez avec vos mains en 10 minutes, puis vous pouvez également les congeler et les déguster comme s’ils étaient de petits semifreddi 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g mascarpone
- 400 g boudoirs
- 125 g sucre
- 25 g café (une tasse)
- une tasse de café + lait q.s. pour tremper
- q.s. cacao amer en poudre
Étapes
Les petits gâteaux tiramisu sont super faciles et très rapides à préparer, pour commencer mettez dans un bol le mascarpone, le sucre, le cacao amer, le café espresso (préparez-le un peu à l’avance, il doit être froid) et mélangez bien tous les ingrédients, en utilisant les fouets électriques.
Transférez la crème au café dans une poche à douille avec une douille plate (ou autre forme, pour garnir) et garnissez la partie plate d’un boudoir, puis fermez avec un autre biscuit.
Mélangez le café avec un peu de lait et trempez rapidement toutes les douceurs, en trempant dans le sirop uniquement la partie extérieure des boudoirs.
Décorez les petits gâteaux tiramisu avec la crème restante, j’ai changé de douille et j’en ai mis une petite en étoile. Terminez les petits gâteaux tiramisu avec une pincée de cacao amer et placez-les dans des caissettes en papier pour douceurs.
Notes:
Les petits gâteaux tiramisu se conservent au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. En alternative, vous pouvez aussi les congeler et les déguster comme s’ils étaient de petits semifreddi. Si vous le souhaitez, pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie ou la totalité du mascarpone par du fromage à tartiner.
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