Les petits pains au fromage sont de délicieux petits pains sans levée au cœur fondant et très savoureux. J’avais un pot de fromage à tartiner à utiliser et je l’ai employé pour préparer une pâte simple et rapide, réalisant ainsi ces délicieux petits pains au fromage. Moelleux, croustillants et fondants, ces petits pains se préparent en quelques minutes puis au four. Vous pouvez les garnir comme bon vous semble, même avec des charcuteries, d’autres légumes ou fromages ; moi, je les ai faits en version végétarienne avec des épinards. Ils sont parfaits en entrée ou comme accompagnement à la place du pain, trop bons !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 4 pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse sans huile (airfryer)
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 200 g fromage frais à tartiner
- 25 g lait
- 1 sachet levure chimique pour préparations salées
- Demi cuillère à café sel
- selon besoin épinards et scamorza pour la garniture
- selon besoin eau et graines de sésame pour la couverture
Étapes
Les petits pains au fromage sont très simples et rapides à préparer : commencez par mettre dans un bol le fromage à tartiner, le lait, la farine, la levure chimique pour préparations salées, le sel et formez une pâte douce et homogène.
Travaillez la pâte sur un plan de travail et divisez-la en 4 parts ; étalez chaque morceau pour former un rectangle allongé d’une épaisseur inférieure à un demi-centimètre (farinez légèrement le dessous) et garnissez le centre avec un peu d’épinards crus et de scamorza râpée avec une râpe à gros trous.
Refermez les petits pains en ramenant les côtés vers le centre et scellez-les bien avec le rouleau à pâtisserie, puis passez-les d’abord dans l’eau puis dans les graines de sésame.
Disposez les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites quelques incisions avec un couteau et enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes : ils doivent être bien dorés.
Conseils :
Les petits pains au fromage se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Vous pouvez les garnir avec la farce de votre choix. J’ai utilisé un fromage à tartiner allégé, mais le classique convient très bien, ainsi que les versions végétales.
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