Les petits pains au pesto à la poêle sont de petites focaccias avec du pesto à la génoise dans la pâte. J’avais un pot de pesto à utiliser et j’ai pensé à préparer des petits pains pour le dîner, je les ai garnis d’un mélange de speck et de fromage et ils étaient spectaculaires! Les petits pains au pesto sont moelleux, filants et sans levée, ils se préparent en très peu de temps et sont aussi sans four, vous les cuisez directement à la poêle, donc ils sont parfaits même en été, avec cette chaleur. Les petits pains au pesto à la poêle sont parfaits comme entrée ou plat principal, parfaits avec un accompagnement, comme solution pour le dîner, idéaux aussi pour une fête, un buffet ou un apéritif, ils partiront comme des petits pains!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 150 g scamorza
- 125 g speck
- 100 g eau
- 75 g pesto à la génoise
- Demi cuillère à café sel
- Demi cuillère à café levure chimique pour préparations salées
Étapes
Les petits pains au pesto à la poêle sont très simples et très rapides à préparer, commencez par mettre dans un bol la farine, l’eau à température ambiante, le pesto à la génoise, le sel, la levure chimique pour préparations salées et formez une pâte souple et compacte.
Travaillez rapidement la pâte sur un plan légèrement fariné et divisez-la en 8 petits morceaux de même poids (environ 55 g).
Étalez chaque petit morceau pour former un disque d’environ un demi-cm d’épaisseur. Prenez un disque, garnissez-le d’un peu de speck, de scamorza, encore de speck et fermez avec un deuxième disque de pâte, réalisez ainsi tous les autres petits pains au pesto.
Disposez les petits pains au pesto dans une poêle antiadhésive et faites-les cuire, avec le couvercle et à feu très doux, pendant 9 minutes, retournez-les et continuez la cuisson pendant 6 minutes supplémentaires.
Remarques:
Les petits pains au pesto à la poêle se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez les garnir avec la farce de votre choix. Vous pouvez également les préparer simples, sans garniture, dans ce cas, vous en obtiendrez 8.
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