La pizza en pâte filo est une recette rapide, facile et super futée, un sauve‑repas pratique et savoureux qui plaira à toute la famille. Pour moi, la pâte filo est devenue comme la pâte feuilletée : je n’en manque jamais à la maison, c’est une base ultra polyvalente que j’ai utilisée de beaucoup de façons et qui me dépanne pour les déjeuners et dîners en un clin d’œil. Aujourd’hui, j’ai voulu transformer la pâte filo en une sorte de pizza croustillante et délicieuse, voici donc la pizza filo, une vraie gourmandise que vous pouvez enrichir avec les ingrédients que vous préférez ; je l’ai faite en version végétarienne, simple et fondante, mais vous pouvez mettre ce que vous aimez, testez‑la tout de suite, c’est un vrai délice !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 25 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g tomates cerises
- 150 g scamorza
- 75 g lait
- 50 g olives dénoyautées
- 2 œufs
- 1 paquet pâte filo
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
- à volonté poivre noir
- à volonté origan
- à volonté huile d'olive extra vierge
Étapes
La pizza en pâte filo est très simple et rapide à préparer : commencez par dérouler le rouleau de pâte filo, coupez‑le en lanières d’environ deux cm et séparez les petits morceaux.
Disposez la pâte filo dans un moule chemisé de papier cuisson, vaporisez‑la d’un léger voile d’huile d’olive extra vierge et faites‑la cuire au four préchauffé à 200 °C pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture : mettez dans un saladier les œufs, le lait, l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre noir et l’origan, puis mélangez. Ajoutez ensuite les olives dénoyautées, les tomates cerises coupées en quatre et un peu de scamorza râpée avec une râpe à gros trous.
Dès que la pâte filo est dorée, sortez‑la du four et versez la garniture préparée en la répartissant de manière homogène sur toute la surface. Terminez avec le reste de la scamorza et une pincée de parmesan râpé, puis faites cuire la pizza filo au four préchauffé à 200 °C pendant environ 15 minutes.
Conseils :
La pizza filo se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un ou deux jours. Pour lui redonner son croustillant, réchauffez‑la au four ou dans la friteuse à air si vous en avez une. Vous pouvez personnaliser la pizza filo avec les ingrédients que vous préférez : champignons, jambon, artichauts, speck, salami, légumes cuits, etc., à ajouter toujours à l’appareil.
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