Les pommes de terre farcies au four avec gorgonzola, speck et scamorza sont une recette facile, délicieuse et super savoureuse. J’ai préparé ce plat pour le dîner et il a été très apprécié, il a disparu en un éclair ! Les pommes de terre farcies au four sont crémeuses, filantes et super savoureuses, parfaites comme plat principal mais aussi comme entrée, vous pouvez les personnaliser avec la farce que vous préférez (jambon cuit ou autres charcuteries, même végétariennes avec des champignons ou d’autres légumes), elles plairont à toute la famille !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 pommes de terre farcies au four
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g scamorza
- 100 g gorgonzola
- 90 g speck
- 50 g parmesan
- 4 pommes de terre (moyennes)
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les pommes de terre farcies au four avec gorgonzola, speck et scamorza sont très simples et rapides à préparer, commencez par nettoyer les pommes de terre (laissez la peau), coupez-les en deux, dans le sens de la longueur, et mettez-les dans une casserole avec de l’eau froide, portez à ébullition et faites cuire pendant 10-15 minutes, piquez-les avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
Égouttez les pommes de terre et laissez-les tiédir, incisez le dessus avec un couteau (en laissant un peu de marge sur les bords) et videz-les délicatement avec une cuillère, ne creusez pas trop au fond pour éviter de les casser.
Mettez l’intérieur des pommes de terre dans un bol, ajoutez le sel, le poivre noir, le parmesan râpé, le gorgonzola et mélangez avec une fourchette, ajoutez ensuite le speck et la scamorza en petits morceaux.
Disposez les coques de pommes de terre sur une plaque et assaisonnez-les avec une pincée de sel et un filet d’huile d’olive extra vierge, remplissez-les ensuite avec quelques morceaux de scamorza et avec la farce préparée précédemment.
Terminez les pommes de terre farcies au four avec une pincée de parmesan râpé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes, elles doivent être dorées.
Notes :
Les pommes de terre farcies au four avec gorgonzola, speck et scamorza se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un couple de jours. Si vous n’aimez pas le gorgonzola, vous pouvez le remplacer par un autre fromage crémeux (brie, taleggio, à tartiner, crescenza, robiola et similaires), mais vous pouvez toujours personnaliser la farce avec les ingrédients que vous préférez. Ne retirez pas la peau lors de la cuisson pour éviter que les pommes de terre se cassent, si vous n’aimez pas ou ne voulez pas la manger, enlevez-la après la cuisson au four.
Autres recettes avec les pommes de terre ICI
