Le riz froid œufs et jambon est un plat estival frais, facile et délicieux. La belle saison approche et j’ai de plus en plus envie de préparer des plats rapides, savoureux et alléchants, comme les salades de riz. Le riz froid œufs et jambon avec roquette, mayonnaise et fromage frais est excellent non seulement pour un déjeuner rapide mais aussi comme entrée, pour un apéritif, une fête ou un buffet, idéal à déguster même en dehors de la maison, à la plage, au parc ou au bureau !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 300 g riz pour salades
- 150 g jambon cuit
- 100 g fromage frais
- 50 g roquette
- 3 œufs durs
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe mayonnaise
- 1 citron
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Étapes
● Le riz froid œufs et jambon est très simple et rapide à préparer, commencez par mettre les œufs dans une petite casserole avec de l’eau froide, portez à ébullition et laissez cuire pendant 7 minutes, ils doivent être durs. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée pendant environ 12 minutes (vérifiez le temps de cuisson exact sur l’emballage).
● Écalez les œufs durs et mettez-les dans un bol, écrasez-les avec une fourchette et ajoutez le jambon cuit et le fromage coupés en petits morceaux, le riz bien égoutté, la mayonnaise, l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron, le poivre, l’origan, la roquette et mélangez bien tous les ingrédients.
● Le riz froid œufs et jambon est prêt, vous pouvez le déguster tout de suite mais je vous conseille de le laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de le servir.
Notes :
La salade de riz froid œufs et jambon se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous ne voulez pas mettre de fromage, remplacez-le par un autre œuf dur. Si vous préférez ne pas utiliser de mayonnaise, ajoutez une autre cuillère à café d’huile.
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