Les roulades de chou panées sont une recette simple, délicieuse et très savoureuse. J’avais acheté un chou et j’ai pensé à réaliser des roulades, pour les rendre encore plus gourmandes, en plus d’avoir mis une farce de jambon cuit et de scamorza fumée, je les ai panées et je dois vous dire qu’elles ont fait fureur ! Les roulades de chou panées sont croquantes à l’extérieur et moelleuses et filantes à l’intérieur, cuites au four, faites ainsi, elles plairont aux grands comme aux petits, elles sont vraiment irrésistibles !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 roulades de chou panées
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g scamorza fumée
- 100 g jambon cuit
- 8 feuilles chou
- 2 œufs
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. chapelure
- q.b. farine 00
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
Les roulades de chou panées sont très simples et rapides à préparer, tout d’abord détachez les feuilles de chou, rincez-les et blanchissez-les quelques-unes à la fois (2-3) dans de l’eau bouillante salée pendant 4-5 minutes.
Égouttez bien les feuilles de chou, garnissez chacune d’elles avec un peu de jambon cuit et un petit morceau de fromage et formez des roulades, pliez d’abord les côtés vers l’intérieur puis roulez, ainsi, la farce ne sortira pas lors de la cuisson.
Passez les roulades de chou panées d’abord dans la farine, puis dans les œufs battus avec une pincée de sel et enfin dans la chapelure.
Disposez les roulades de chou panées sur une plaque, mettez dessus un filet d’huile d’olive extra vierge et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes, elles doivent être bien dorées.
Remarques :
Les roulades de chou panées se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez personnaliser la farce avec les ingrédients que vous préférez, même seulement du fromage pour une version végétarienne.
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