Les rouleaux croustillants salés sont une entrée ou un second plat facile, rapide et super gourmand, réalisés avec des feuilles de riz. Je les ai achetés au supermarché pour faire des rouleaux de printemps, puis je n’ai pas trouvé un ingrédient et j’ai décidé de préparer ces rouleaux croustillants salés avec ce que j’avais à la maison. Trop bons ! Les rouleaux croustillants salés se réalisent en quelques minutes et vous pouvez les cuire au four, à la poêle ou en friteuse à air (comme je l’ai fait). En peu de temps et avec peu d’ingrédients, ils vous sauveront le dîner : ils sont délicieux et bien filants, et, évidemment, vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez, aussi en version végétarienne et végane !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g scamorza
- 200 g salami
- 12 feuilles feuilles de riz
- 1 œuf
- q.s. eau
- q.s. graines de pavot
Passaggi
Les rouleaux croustillants salés sont très simples et ultra rapides à préparer : commencez par râper la scamorza avec une râpe à gros trous, celle que vous utilisez pour râper le fromage en copeaux.
Versez un peu d’eau dans une assiette et humidifiez rapidement 3 feuilles de riz, des deux côtés, puis disposez-les côte à côte en les superposant légèrement.
Garnissez de quelques tranches de salami et d’un peu de scamorza râpée, roulez délicatement et formez une spirale. Réalisez cette opération assez rapidement car les feuilles de riz, une fois humidifiées, ont tendance à être un peu collantes. Si le plan de travail n’est pas antiadhésif, je vous conseille de l’enduire d’un peu d’huile.
Procédez de la même manière pour tous les rouleaux croustillants salés, badigeonnez-les avec l’œuf battu, ajoutez des graines de sésame et faites-les cuire en friteuse à air à 200 °C pendant 20 minutes, en les tournant à mi-cuisson, ou au four préchauffé à 200 °C pendant 25 minutes, ou dans une poêle légèrement huilée pendant 5/7 minutes de chaque côté.
Conseils :
Les rouleaux croustillants salés se conservent à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un ou deux jours. Vous pouvez les garnir avec les ingrédients de votre choix, aussi en version végétarienne et végane.
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