Les rouleaux d’omelette aux épinards sont une recette très facile, rapide et astucieuse, parfaite à la fois comme entrée ou comme plat principal. Nous approchons de Noël et du Nouvel An, je vous ai déjà donné de nombreuses petites recettes, idées et inspirations gourmandes pour réaliser des plats savoureux, avec peu et en peu de temps et, aujourd’hui, j’ai réalisé ce délicieux rouleau qui se prépare en un rien de temps, avec un hachoir, sans même cuire d’abord les épinards, pour le Réveillon ou le dîner de gala les omelettes ne manquent jamais sur ma table de fêtes et j’ai pensé la faire d’une manière différente, en réalisant des rouleaux que j’ai ensuite décorés avec de la bresaola et des étoiles de fromage. Les rouleaux d’omelette aux épinards sont moelleux, savoureux et avec une farce croquante et crémeuse, parfaits comme entrée de fête ou pour un apéritif !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Nouvel An
Ingrédients
- 250 g épinards
- 150 g fromage frais à tartiner
- 75 g parmesan râpé
- 50 g cerneaux de noix
- 8 tranches bresaola
- 6 œufs
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. fromage au choix pour l'étoile
Étapes
Les rouleaux d’omelette aux épinards sont super faciles et rapides à préparer, commencez par nettoyer les épinards et séchez-les bien, si ceux que vous achetez ne sont pas déjà lavés.
Dans un hachoir (ou un mixeur), mettez les œufs, les épinards crus, le parmesan râpé, le sel, le poivre noir, la muscade et mixez, vous devez obtenir un mélange homogène.
Huilez un moule avec un filet d’huile (le mien mesurait 30×25 cm), versez-y le mélange et faites cuire l’omelette dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes, faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
Renversez l’omelette sur deux feuilles de film plastique et étalez le fromage crémeux sur toute la surface, ajoutez les cerneaux de noix hachés et, en vous aidant du film plastique en dessous, formez un rouleau (roulez-le du côté le plus court) et coupez-le en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur.
Décorez les rouleaux d’omelette aux épinards en piquant un morceau de fromage découpé en forme d’étoile et une tranche de bresaola avec un cure-dent, en plaçant une brochette sur chaque rouleau.
Conseils:
Les rouleaux d’omelette aux épinards se conservent au réfrigérateur pendant un jour ou deux. Au lieu du fromage à tartiner, vous pouvez utiliser du stracchino, de la robiola ou un autre fromage crémeux de votre choix. Si vous n’aimez pas les noix, vous pouvez les omettre. Pour l’étoile, utilisez le fromage de votre choix, j’ai utilisé de la provola. Les épinards doivent être mis crus. Si vous voulez le préparer à l’avance, gardez le rouleau enveloppé dans le film et coupez-le juste avant de servir.
Autres recettes d’omelettes ICI
Autres recettes d’entrées de Noël ICI
