La salade aux œufs et saumon fumé avec des olives et de la mâche est une grande salade estivale fraîche, rapide et délicieuse. J’avais un peu de saumon fumé à consommer, je n’avais pas envie d’allumer le four ou de passer trop de temps aux fourneaux, alors, j’ai préparé des œufs durs et j’ai fait cette délicieuse salade. La salade aux œufs et saumon est prête en quelques minutes, si vous faites cuire les œufs à l’avance, en 5 minutes elle sera prête à déguster, c’est un plat unique (mais aussi une entrée, un accompagnement ou un second plat) parfait pour l’été, nutritif, savoureux et délicieux, parfait aussi à emporter à la mer, à la plage, au parc, au bureau ou où vous voulez !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Fornello
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g saumon fumé
- 250 g mâche (douce-amère)
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
- 1 citron
- q.b. olives noires
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Étapes
La salade aux œufs et saumon est très simple et rapide à préparer, commencez par mettre les œufs dans une casserole avec de l’eau froide, portez à ébullition et laissez cuire pendant 9 minutes, ils doivent devenir durs. Laissez refroidir les œufs, écalez-les et coupez-les en gros morceaux.
Dans un saladier, mettez la mâche, les œufs, le saumon fumé en morceaux, les olives dénoyautées, le jus d’un citron, l’huile d’olive vierge extra, le sel, le poivre noir et mélangez bien tous les ingrédients.
Remarques:
La salade aux œufs et saumon doit être faite et dégustée dans un court laps de temps, je ne vous conseille pas de la conserver plus d’une demi-journée.
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