La salade de lentilles et feta est une grande salade d’été de légumineuses fraîche, nutritive et délicieuse, sans cuisson. J’adore les grandes salades, avec cette chaleur elles sont parmi mes plats préférés, elles se préparent en 5 minutes, sans pratiquement rester à la cuisine, mélangez tout et servez à table. Voici donc, une idée gourmande et délicieuse, la salade de lentilles et feta est un vrai délice, elle a beaucoup plu à Mathilde, essayez-la au plus vite, je suis sûre que vous l’adorerez aussi, elle est parfaite comme plat unique mais aussi comme entrée ou pour un apéritif, si servie en petites portions, idéale pour un déjeuner rapide et parfaite à emporter dehors, à la plage, au parc, au bureau ou où vous voulez!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g lentilles cuites
- 200 g feta
- 200 g tomates cerises
- 50 g roquette
- 50 g olives dénoyautées
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 jus de citron
- q.b. basilic
- q.b. poivre noir
- q.b. origan
Étapes
La salade de lentilles et feta est très facile et rapide à préparer, commencez par hacher grossièrement la roquette et couper les tomates cerises en tranches.
Dans un bol, mettez les lentilles cuites et bien égouttées, les tomates cerises, la roquette, la feta émiettée, les olives dénoyautées, le basilic déchiré, le jus de citron, l’huile d’olive extra vierge, le poivre noir, l’origan et mélangez bien tous les ingrédients.
La salade de lentilles et feta est prête, vous pouvez la déguster immédiatement ou, mieux encore, la laisser reposer au frigo pendant au moins 15 minutes.
Remarques:
La salade de lentilles et feta se conserve au frigo pendant 2-3 jours. J’ai utilisé des lentilles déjà cuites, si vous avez des lentilles sèches, faites-les tremper dans de l’eau froide pendant au moins 7-8 heures puis faites-les cuire dans une casserole avec de l’eau froide pendant 45-50 minutes.
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