La salade de pois chiches et avocat est une grande salade estivale sans cuisson, fraîche, nutritive, délicieuse et très rapide. J’adore les salades de pois chiches, j’en ai préparé de nombreuses versions et celle-ci m’a vraiment beaucoup plu. La salade de pois chiches et avocat avec saumon fumé et roquette est prête en moins de 10 minutes, elle a un assaisonnement délicieux et vous ne cuisez rien, parfaite comme plat unique ou entrée, elle est également idéale à emporter à la mer, à la plage, au parc, au bureau ou où vous voulez, elle sera très appréciée!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 480 g pois chiches cuits
- 150 g saumon fumé
- 100 g roquette
- 25 g huile d'olive extra vierge
- 1 avocat
- 1 cuillère à soupe miel
- Demi jus de citron
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Étapes
La salade de pois chiches et avocat est très simple et rapide à préparer, commencez par préparer l’assaisonnement : dans un bocal, mettez l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre noir, fermez avec le couvercle et secouez bien. Nettoyez l’avocat, coupez-le en deux, retirez le noyau, prélevez la chair et coupez-la en petits morceaux.
Dans un saladier, mettez la roquette, les pois chiches déjà cuits, rincés et bien égouttés, l’avocat et le saumon fumé en petits morceaux, et assaisonnez le tout avec la vinaigrette préparée auparavant, mélangez bien pour que tous les ingrédients s’amalgament correctement.
La salade de pois chiches et avocat est prête à être dégustée!
Conseils:
La salade de pois chiches et avocat se conserve au réfrigérateur pendant un jour. Vous pouvez également utiliser des pois chiches secs, en les faisant tremper dans de l’eau froide pendant au moins 7/8 heures et en les cuisant ensuite pendant 40/45 minutes.
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