La salade de pois chiches et bresaola avec roquette et parmesan est une salade fraîche, délicieuse et nutritive, une recette estivale sans cuisson que vous allez adorer. En été, j’adore les salades de pois chiches, j’en ai fait de nombreuses versions et celle-ci est l’une de mes préférées. Savoureuse, très facile et délicieuse, la salade de pois chiches et bresaola est parfaite pour un déjeuner rapide, à emporter aussi à la plage, au parc, au bureau ou où vous voulez, elle est fabuleuse, prête en seulement 5 minutes!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 480 g pois chiches cuits, bouillis
- 100 g bresaola
- 50 g copeaux de Grana Padano
- 25 g roquette
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 citron
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
- q.b. origan
Étapes
La salade de pois chiches et bresaola est très simple et rapide à préparer, commencez par rincer les pois chiches précuits (si vous utilisez ceux en conserve ou en bocal en verre) sous l’eau froide courante et égouttez-les bien.
Mettez les pois chiches cuits dans un bol, ajoutez la bresaola coupée en petits morceaux, un demi-citron coupé en fines tranches puis en petits morceaux, le parmesan râpé en copeaux, la roquette, l’huile, le jus de l’autre demi-citron, l’origan, le sel, le poivre noir et mélangez bien tous les ingrédients.
La salade de pois chiches et bresaola est prête, vous pouvez la déguster tout de suite mais je vous conseille de la laisser reposer pendant au moins 15 minutes, ainsi elle prendra bien le goût.
Remarques:
La salade de pois chiches et bresaola se conserve au réfrigérateur pendant un jour. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser des pois chiches secs, les faire tremper dans de l’eau froide pendant 7-8 heures, bien les rincer, les transférer dans une casserole avec de l’eau froide, les porter à ébullition et les laisser cuire pendant environ 40 minutes.
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