La salade de pois chiches et melon avec speck, roquette et parmesan est un plat froid d’été sans cuisson, rapide, nourrissant et très savoureux. Vous savez maintenant que j’adore les grandes salades aux pois chiches, j’en ai fait beaucoup et celle-ci ne pouvait pas manquer, c’est l’une de mes préférées. La salade de pois chiches et melon est parfaite à préparer quand on n’a pas envie ou le temps de cuisiner, 5 minutes et elle est prête à déguster, rapide, délicieuse, bonne et colorée, idéale aussi pour aller à la mer, à la plage, au parc, au bureau ou partout où vous voulez!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 480 g pois chiches cuits, bouillis
- 250 g melon cantaloup
- 100 g speck
- 100 g parmesan
- 50 g roquette
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 jus de citron
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Étapes
La salade de pois chiches et melon avec speck, roquette et parmesan est très facile et rapide à préparer, pour commencer, égouttez les pois chiches déjà cuits et rincez-les sous l’eau courante.
Mettez les pois chiches dans un bol et ajoutez le melon cantaloup et le speck en petits morceaux, les copeaux de parmesan (ou de parmesan), la roquette grossièrement hachée, le sel, le poivre noir, l’huile d’olive extra vierge, le jus de citron et mélangez bien tous les ingrédients.
La salade de pois chiches et melon est prête, vous pouvez la déguster tout de suite ou, mieux encore, la laisser reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir.
Notes:
La salade de pois chiches et melon se conserve au réfrigérateur pendant un jour. Si vous préférez, vous pouvez remplacer le speck par du jambon cru. Pour une version végétarienne, vous pouvez utiliser le fromage en morceaux que vous préférez comme la feta, la mozzarella ou l’asiago. Si vous utilisez des pois chiches secs, faites-les tremper pendant 7-8 heures et faites-les ensuite cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 45 minutes.
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