La salade de riz aux pêches et bresaola avec roquette et asiago est un premier plat estival froid rapide et délicieux, un plat frais et savoureux à préparer en quelques minutes. J’adore les combinaisons salées avec des fruits, et j’ai eu l’idée de préparer ce plat unique pour le déjeuner, et il a littéralement disparu, nous l’avons tous mangé, même les enfants, ils ont adoré ! La salade de riz aux pêches et bresaola est parfaite aussi pour être emportée à la plage, au parc ou au bureau, excellente également pour un buffet ou un apéritif, elle vous séduira dès la première bouchée !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque chauffante
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 300 g riz pour salades
- 100 g bresaola
- 100 g asiago
- 50 g roquette
- 6 nectarines
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 jus de citron
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
Étapes
La salade de riz aux pêches est très simple et rapide à préparer, pendant que vous faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée pendant 10/12 minutes (vérifiez le temps de cuisson sur l’emballage), nettoyez les pêches, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
Égouttez bien le riz et, si vous avez le temps, laissez-le refroidir, puis mettez-le dans un bol et ajoutez les pêches, la bresaola coupée en morceaux, la roquette grossièrement hachée, le fromage en petits morceaux, le jus de citron, l’huile d’olive extra vierge, une pincée de poivre noir et mélangez bien tous les ingrédients.
Vous pouvez déguster immédiatement la salade de riz aux pêches et bresaola, ou, mieux, la laisser reposer un peu au réfrigérateur (au moins 30 minutes) pour qu’elle refroidisse et s’imprègne bien des saveurs.
Conseils:
La salade de riz aux pêches se conserve au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez remplacer l’asiago par un autre fromage de votre choix comme la feta, le primo sale, la scamorza ou encore la mozzarella.
Autres recettes de salades de riz ICI
