Le salami chocolat et crème est un dessert sans cuisson très rapide et délicieux qui se prépare en 10 minutes avec seulement 3 ingrédients. Le salami de biscuits et chocolat est un type de dessert que j’adore, j’en ai préparé de nombreuses versions et celle-ci est vraiment délicieuse, sans beurre, sucre ou œufs. Le salami chocolat et crème est frais et délicieux, vous pouvez le conserver au frigo ou le congeler, pour pouvoir en déguster une belle tranche chaque fois que vous le souhaitez !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g chocolat
- 300 g biscuits
- 200 ml crème fraîche à fouetter (non sucrée)
Étapes
Le salami chocolat et crème est très simple et rapide à préparer, d’abord faites fondre le chocolat que vous préférez au micro-ondes ou au bain-marie, ajoutez la crème fraîche liquide, non sucrée, et mélangez bien.
Émiettez les biscuits secs, j’ai utilisé le pilon d’un mortier, laissez quelques morceaux un peu plus gros, ils ne doivent pas être finement broyés.
Ajoutez le mélange de crème et chocolat aux biscuits et mélangez bien le tout.
Transférez le mélange sur deux feuilles de film alimentaire, placées l’une sur l’autre, et formez une saucisse, en serrant bien.
Fermez les extrémités comme un bonbon et laissez reposer le salami chocolat et crème au frigo pendant au moins deux heures, il doit bien se raffermir. Si vous avez peu de temps, vous pouvez aussi le mettre au congélateur pendant au moins 30/40 minutes.
Une fois le temps de repos écoulé, déballez le salami chocolat et crème et, si vous le souhaitez, garnissez-le d’un peu de sucre glace, pour simuler la « moisissure » du salami classique.
Conseils:
Le salami chocolat et crème se conserve au frigo pendant 4/5 jours mais vous pouvez aussi le congeler, de préférence déjà tranché, jusqu’à 3 mois. Pour cette recette, vous pouvez utiliser le chocolat que vous préférez, noir, au lait ou blanc, j’avais encore du chocolat des œufs de Pâques, et j’ai mixé les 3 types. Vous pouvez également choisir les biscuits secs que vous aimez le plus, j’ai utilisé les Digestive. La crème doit être fraîche non sucrée, si vous utilisez de la crème végétale/déjà sucrée, je vous conseillerais d’utiliser uniquement du chocolat noir, sinon le salami sera un peu trop sucré.
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