La sauce yaourt faite maison est l’une de mes sauces préférées, celle que je prépare le plus souvent à la maison. J’ai toujours un peu de yaourt au frigo et quand nous en avons envie, en seulement 2 minutes, je prépare cette petite sauce parfaite pour assaisonner la salade, dans les salades ou à l’intérieur d’un sandwich, pour accompagner de la viande comme le kebab, les boulettes, les tranches et les croquettes, du poisson, des légumineuses et des légumes, parfaite aussi pour faire manger les enfants, elle contient des ingrédients simples et est sans conservateurs, vous la voyez souvent dans mes vidéos et vous me demandez souvent comment elle se fait. Elle est super polyvalente, vous pouvez l’utiliser de nombreuses façons différentes, elle est saine, légère et crémeuse, et le beau, en plus d’être très rapide à faire, c’est qu’elle est peu calorique, surtout si vous utilisez du yaourt maigre, et riche en protéines si vous choisissez celui grec. Bref, vous n’avez pas d’excuses pour ne pas la faire !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: Environ 200 g de sauce yaourt
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g yaourt
- 5 g huile d'olive extra vierge (une cuillère à café)
- 1 gousse ail
- 1 pincée sel
- Demi jus de citron
- q.s. poivre noir
- q.s. ciboulette
Étapes
La sauce yaourt faite maison est très simple et très rapide à préparer, pour cette recette vous pouvez utiliser le yaourt que vous préférez, j’utilise presque toujours le maigre, mais le yaourt entier ou le yaourt grec conviennent aussi très bien, l’important est qu’ils soient nature et non sucrés.
Dans un bol, donc, mettez le yaourt que vous préférez, le jus de citron, l’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel, du poivre noir, de la ciboulette (fraîche ou sèche, j’ai utilisé cette dernière), la gousse d’ail finement hachée et faites bien amalgamer tous les ingrédients.
La sauce yaourt faite maison est prête, vous pouvez la déguster tout de suite ou la laisser reposer un peu au frigo, ainsi elle s’imprègnera encore mieux et deviendra plus crémeuse.
Conseils :
La sauce yaourt faite maison se conserve au frigo pendant 2/3 jours. À la place de la ciboulette, vous pouvez aussi utiliser du persil ou de la menthe. Vous pouvez aussi l’enrichir avec des épices au choix comme le curcuma, le curry ou le paprika. Si vous n’aimez pas l’ail cru, vous pouvez aussi utiliser de l’ail en poudre, à mon avis, c’est cet ingrédient qui rend cette sauce si spéciale, sans elle ne serait pas la même chose. Vous pouvez quand même l’omettre, si vous ne l’appréciez pas.
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