Le saumon fumé mariné à l’orange et au citron est une entrée sans cuisson facile, rapide et très savoureuse ! Le compte à rebours pour Noël et le Nouvel An approche et je ne peux pas m’empêcher de prendre de l’avance en commençant à préparer des recettes pour les fêtes, et s’il y a un ingrédient qu’on ne peut absolument pas manquer sur nos tables de fête, c’est le saumon fumé. En quelques minutes et avec peu d’ingrédients simples, vous préparerez une petite entrée de Noël qui ravira tous vos invités. Le saumon fumé mariné a une saveur agrumée et épicée vraiment délicieuse, il est délicieux seul, parfait à accompagner avec des gressins, croutons ou sur des bruschettas, préparez-en en abondance car il part comme des petits pains !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g saumon fumé
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 50 g jus d'orange
- 25 g jus de citron
- 1 cuillère à café ciboulette
- 1 cuillère à café poivre rose
- q.b. poivre noir
Étapes
Le saumon fumé mariné aux agrumes est très simple et rapide à préparer. Commencez par préparer la marinade en mélangeant le jus d’orange, le jus de citron et l’huile d’olive extra vierge, puis ajoutez la ciboulette hachée, le poivre noir et le poivre rose.
Dans un plat, réalisez une couche de tranches de saumon fumé, mettez un peu de marinade par-dessus, formez une autre couche de saumon, marinade, encore du saumon et versez le reste de la marinade par-dessus.
Couvrez avec du film transparent et laissez reposer le saumon fumé mariné au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, afin qu’il s’imprègne bien de la saveur.
J’ai servi le saumon fumé mariné sur un lit de roquette, en ajoutant quelques tranches d’orange et sa marinade par-dessus.
Conseils:
Le saumon fumé mariné se conserve au réfrigérateur pendant un jour. Vous pouvez également le préparer à l’avance, il sera ainsi encore plus savoureux. Vous pouvez aussi utiliser du saumon frais fileté et coupé en tranches très fines, mais vous devrez d’abord le congeler à -18/20 degrés pendant au moins 24 heures. Laissez-le décongeler ensuite au réfrigérateur et procédez comme dans la recette.
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