La schiacciata pommes de terre et saucisse est une recette maline et vraiment délicieuse! J’avais un peu de saucisse à consommer et j’ai pensé préparer une délicieuse schiacciata sans levure, en ajoutant aussi les pommes de terre qui, comme on le sait, se marient parfaitement avec les saucisses. La schiacciata pommes de terre et saucisse est très rapide à faire, elle se prépare en 10 minutes avec une simple fourchette, sans levure, sans œufs et sans même ébouillanter les pommes de terre, elle est parfaite comme entrée, pour un apéritif coupée en petits morceaux ou même comme plat principal, parfaite aussi comme tarte salée pour Pâques et Lundi de Pâques, elle va s’arracher!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: moule de 30×30 cm
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 325 g eau
- 300 g pommes de terre
- 200 g farine 00
- 200 g saucisse
- 50 g parmesan râpé
- 25 g huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre noir
Étapes
La schiacciata pommes de terre et saucisse est très facile et rapide à préparer, pour commencer mettez dans un bol l’eau à température ambiante, l’huile d’olive extra vierge, le sel, les épices à votre goût (j’ai mis du romarin, du thym et du poivre noir), la farine, le parmesan râpé et mélangez tous les ingrédients avec une fourchette.
Ajoutez les pommes de terre épluchées et râpées avec une râpe à gros trous, la saucisse émiettée (sans la peau) et mélangez le tout.
Transférez le mélange dans un moule antiadhésif, légèrement huilé avec un filet d’huile et nivelez-le bien, il doit être très fin.
Faites cuire la schiacciata pommes de terre et saucisse dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 40 minutes, elle doit être bien dorée.
Conseils:
La schiacciata pommes de terre et saucisse se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous préférez, vous pouvez aussi omettre le fromage râpé.
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