La tarte au nougat est une tarte émiettée de Noël croustillante, parfumée et gourmande, avec un cœur crémeux de crème de ricotta et de nougat aux amandes. J’ai pensé à ce dessert pour les fêtes de Noël, le nougat est un incontournable de Noël et utilisé comme garniture pour un tel dessert, c’est un vrai délice. La tarte au nougat est très simple et rapide à préparer, apportez-la sur vos tables de fêtes de Noël et vous ferez un carton, elle disparaîtra tranche après tranche, elle conquerra tout le monde !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: moule de 20-22 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver
Ingrédients
- 400 g farine 00
- 150 g sucre
- 150 g beurre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 pincée sel
- q.b. vanille
- q.b. arôme d'amande
- q.b. amandes effilées
- q.b. sucre glace
- 500 g ricotta
- 125 g nougat
- 100 g sucre
- q.b. vanille
Étapes
La tarte au nougat est très simple et rapide à préparer, tout d’abord préparez le remplissage : dans un bol, mettez la ricotta, le sucre, la vanille et mélangez avec une fourchette pour obtenir une crème homogène, incorporez ensuite le nougat finement haché (vous pouvez utiliser celui que vous préférez, moi j’ai choisi celui moelleux, blanc, avec les amandes, sans hostie). Mettez la crème de côté (même au frigo).
Dans un bol, mettez la farine, le sucre, la levure, une pincée de sel, le beurre en petits morceaux, l’arôme d’amande, la vanille et mélangez rapidement pour chauffer et faire fondre un peu le beurre, ajoutez les œufs et formez un mélange émietté.
Tapissez la base et les bords d’un moule chemisé avec du papier sulfurisé avec un peu de pâte émiettée, ajoutez la crème de ricotta et couvrez le remplissage avec le reste de pâte et un peu d’amandes effilées.
Faites cuire la tarte au nougat émiettée dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40-45 minutes, elle doit être dorée.
Remarques:
La tarte au nougat se conserve à température ambiante pendant 2-3 jours ou au frigo jusqu’à 4 jours. Comme écrit ci-dessus, vous pouvez utiliser le nougat que vous préférez, même au chocolat, pistache, orange, etc., de préférence sans hostie. À la place de la ricotta, vous pouvez utiliser le mascarpone.
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