La tarte tatin aux oignons est une recette simple, rapide et délicieuse, une tarte salée en pâte feuilletée avec des oignons rouges caramélisés facile et gourmande qui vous séduira dès la première bouchée. J’avais quelques oignons à utiliser, un rouleau de pâte feuilletée qui arrivait à expiration et j’ai utilisé ces deux ingrédients pour préparer ce rustique vraiment gourmand. En quelques minutes et avec peu d’ingrédients simples, vous réaliserez un plat délicieux, parfait comme sauve-dîner, idéal comme entrée et aussi pour un apéritif, j’adore !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 4 oignons
- 2 cuillères à soupe Parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe sucre de canne
- 1 rouleau pâte feuilletée
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. herbes aromatiques
Étapes
La tarte tatin aux oignons est très simple et rapide à préparer : commencez par éplucher les oignons et coupez-les en tranches d’environ 1 cm.
Tapissez un moule de papier sulfurisé et mettez au fond l’huile d’olive extra vierge, le sel, le poivre noir, des herbes aromatiques selon votre goût (j’ai mis un mélange de romarin, de persil et de thym), le sucre de canne et le parmesan râpé.
Ajoutez les tranches d’oignons et recouvrez avec la pâte feuilletée, repliez les bords et faites des petits trous avec un cure-dent.
Faites cuire la tarte tatin aux oignons dans un four préchauffé à 200 °C pendant 25/30 minutes, la pâte doit être bien dorée. À la fin de la cuisson, retournez la tarte tatin aux oignons et servez-la.
Conseils :
La tarte tatin aux oignons se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant un ou deux jours. Vous pouvez utiliser les oignons que vous préférez ; je vous conseille les rouges qui sont plus savoureux que les jaunes ou les blancs. Elle est délicieuse seule, mais essayez de la servir avec du gorgonzola, un régal !
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