Les tartelettes muffin sont des petits gâteaux à l’eau, sans œufs, lait et beurre que vous pouvez garnir comme vous le souhaitez. Je voulais préparer des muffins sucrés, je n’avais plus d’œufs à la maison, alors j’ai utilisé la recette de ma pâte sablée à l’eau, légèrement modifiée, pour préparer ces petits gâteaux moelleux à la garniture crémeuse. Ils ont été pris d’assaut ! Les tartelettes muffin se fondent en bouche, la pâte se prépare en un rien de temps, et pour la garniture, vous pouvez utiliser ce que vous préférez, confiture, Nutella, crème de pistache, crème pâtissière ou autres crèmes à tartiner selon vos goûts, elles sont parfaites au petit déjeuner, au goûter ou à la fin d’un repas, vous allez les adorer!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 275 g farine 00
- 100 g sucre
- 75 g eau
- 50 g huile de graines
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 zeste de citron (râpé)
- 1 pincée sel
- q.s. confiture, Nutella, crème de pistache ou autre (pour la garniture)
- q.s. sucre glace
Étapes
Les tartelettes muffin sont très simples et rapides à préparer, pour commencer, mettez dans un bol la farine, le sucre, la levure, une pincée de sel et mélangez avec une fourchette.
Ajoutez l’huile de graines, l’eau, le zeste de citron râpé et formez une pâte souple et compacte, divisez-la en 12 petits morceaux de même poids (environ 43 g chacun) et réalisez des boules.
Disposez la pâte dans des moules à muffins et appuyez dessus avec le fond d’un verre fariné (juste pour éviter qu’elle ne colle), pour réaliser de petits paniers.
Garnissez les tartelettes muffin avec la garniture de votre choix, j’ai utilisé de la confiture d’abricots et de fraises, du Nutella et de la crème à tartiner au pistache.
Faites cuire les tartelettes muffin dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes, à la fin de la cuisson, démoulez-les délicatement et garnissez-les d’une pincée de sucre glace.
Notes:
Les tartelettes muffin se conservent à température ambiante pendant 3-4 jours. Vous pouvez garnir les petits gâteaux avec les ingrédients que vous préférez, en plus de la confiture, du Nutella, de la crème de pistache ou d’autres crèmes à tartiner, vous pouvez utiliser de la crème pâtissière, de la crème de ricotta, du beurre de cacahuète ou d’autres crèmes à votre goût.
Vous voulez faire la pâte sablée à l’eau ? Trouvez la recette ICI
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