Les torcetti cheesecake sont des petits gâteaux en pâte feuilletée super gourmands et très rapides. J’avais quelques rouleaux de pâte feuilletée et un paquet de fromage à tartiner sur le point de périmer et j’ai voulu utiliser ces deux ingrédients pour préparer des desserts très savoureux et parfumés, ayant vraiment le goût du traditionnel gâteau cheesecake. Les torcetti cheesecake se préparent en 10 minutes et sont croustillants avec un cœur crémeux, je vous préviens, ils vont littéralement partir comme des petits pains 😀
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 20 torcetti cheesecake
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g fromage frais à tartiner
- 100 g sucre
- 25 g yaourt nature (non sucré)
- 2 rouleaux pâte feuilletée
- 1 œuf
- 1 zeste de citron
- q.b. confiture
- q.b. sucre glace
Étapes
● Les torcetti cheesecake sont super faciles et très rapides à préparer, commencez par mettre dans un bol le fromage à tartiner, le yaourt nature non sucré, le sucre, l’œuf, le zeste de citron râpé et mélangez le tout.
● Versez le mélange sur une pâte feuilletée et étalez-le de manière homogène, en laissant un peu d’espace sur les bords. Recouvrez la garniture avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée et scellez bien les bords.
● Coupez la pâte feuilletée, verticalement, en bandes d’environ 2 cm de large, coupez les plus longues en deux (si vous utilisez une pâte rectangulaire, coupez-les toutes en deux, bien sûr). Mettez quelques cuillères de confiture sur toute la pâte et étalez-la sur toute la surface.
● Prenez une petite bande de pâte feuilletée et torsadez-la sur elle-même plusieurs fois, ne vous inquiétez pas si un peu de garniture sort ou si elles semblent un peu brouillon, elles doivent être ainsi, toute la pâte doit être « imbibée » de crème.
● Disposez les torcetti cheesecake sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes, ils doivent être bien dorés, puis garnissez-les d’une pincée de sucre glace.
Notes :
Les torcetti cheesecake se conservent à température ambiante pendant environ 3 jours. Vous pouvez utiliser la confiture de votre choix, j’ai mis celle de cerises. À la place du yaourt, vous pouvez utiliser du mascarpone ou de la ricotta.
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