La tourte de pâte filo aux pommes de terre avec bacon, Brie et romarin est une tourte salée très facile, rapide, croustillante et vraiment délicieuse. Oui, désormais la pâte filo, comme la pâte feuilletée, ne peut plus manquer dans mon frigo, elle sauve beaucoup de mes dîners ! J’ai réalisé des recettes sucrées avec la pâte filo et, cette fois-ci, je l’ai voulue en version rustique, en utilisant des pommes de terre qu’il ne faudra même pas précuire avant. La tourte de pâte filo aux pommes de terre est un vrai délice, parfaite comme entrée ou plat principal, parfaite également pour un apéritif, une fête ou un buffet, elle disparaîtra en un clin d’œil !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g brie
- 100 g bacon
- 11 feuilles pâte filo
- 1 pomme de terre
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. romarin
- q.s. huile d'olive extra vierge
Étapes
La tourte de pâte filo aux pommes de terre est très simple et rapide à préparer, pour commencer épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches très fines (si vous avez une mandoline, utilisez-la) et placez-les dans un bol d’eau froide, afin qu’elles perdent leur amidon en excès.
Égouttez les tranches de pommes de terre et séchez-les avec du papier absorbant. Froissez délicatement les feuilles de pâte filo et disposez-les dans un moule antiadhésif, en les plaçant les unes à côté des autres.
Garnissez les interstices avec les pommes de terre, quelques aiguilles de romarin, le brie coupé en tranches et le bacon en dés. Saupoudrez la surface d’une pincée de sel, vaporisez (ou badigeonnez) un filet d’huile d’olive extra vierge et faites cuire la tourte de pâte filo aux pommes de terre dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 25 minutes, elle doit être bien dorée.
Conseils:
La tourte de pâte filo aux pommes de terre se conserve à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant quelques jours. Avec l’humidité, elle perdra évidemment un peu de son croustillant.
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