Les truffes à la ricotta sont des douceurs sans cuisson super gourmandes et très rapides à préparer. J’avais un peu de ricotta à consommer, quelques paquets de biscuits déjà ouverts et j’ai pensé réaliser des truffes sucrées qui ont eu un franc succès et que, comme beaucoup d’entre vous le savent, j’adore ! Les truffes à la ricotta se préparent en 5 minutes avec 3 ingrédients, sans œufs et sans beurre (plus ce que vous préférez pour la couverture), ne cuisez rien et elles sont fraîches, gourmandes et très appétissantes, parfaites en fin de repas, pour le goûter, le petit déjeuner, comme en-cas ou pour un buffet de desserts !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 20 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 350 g biscuits secs
- 250 g ricotta
- 25 g sucre
- q.b. noix de coco râpée et cacao amer en poudre (pour la couverture)
Étapes
Les truffes à la ricotta sont super faciles et très rapides à préparer, pour commencer hachez finement les biscuits secs, jusqu’à les réduire en farine.
Ajoutez le sucre, la ricotta et mélangez bien tous les ingrédients.
Prenez un peu de mélange et formez des boules un peu plus petites qu’une noix, passez-les ensuite dans la noix de coco râpée et/ou le cacao amer en poudre.
Disposez les truffes à la ricotta sur un plateau et placez-les au réfrigérateur pour reposer pendant au moins 30 minutes, ainsi elles refroidiront et se raffermiront bien.
Notes:
Les truffes à la ricotta se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Vous pouvez utiliser les biscuits secs que vous préférez, même au chocolat et de plusieurs types. Pour la couverture, vous pouvez choisir aussi des fruits secs hachés ou du chocolat fondu (noir, au lait ou blanc).
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