J’ai acheté ces barbes amères au supermarché sans jamais les avoir mangées… j’avais entendu dire qu’elles étaient très amères, immangeables mais qu’elles faisaient beaucoup de bien au foie car elles sont dépuratives et alors je m’y suis mise et j’ai improvisé une petite recette… pas mal du tout ! L’amertume se sent presque pas, peut-être parce que je les ai mises à tremper avec du citron ou peut-être grâce à l’ajout de sauce soja👌
Essayez-les et dites-moi ce que vous en pensez😊
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
Ingrédients
- g 300 Barbes amères
- g 200 poitrine de poulet
- 1 citron
- q.b. beurre
- q.b. huile
- q.b. sauce soja
- q.b. farine
Étapes
Les laver et les peler avec un épluche-légumes. Les couper en bâtonnets
Les laisser reposer dans de l’eau et du citron pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, couper la poitrine de poulet en lanières et l’enfariner.
Cuire.
Égoutter les barbes de l’eau et les mettre dans une poêle avec une noix de beurre.
Ajouter la sauce soja à votre goût et un demi-verre d’eau.
Lorsque la viande est cuite, l’ajouter aux barbes amères.
Bon appétit !😍
