Si tu cherches des biscuits faciles et gourmands à préparer, les befanotti sont la recette parfaite!
Ces douceurs traditionnelles, typiques de la période de la Befana, conquièrent petits et grands avec leur forme joyeuse et leur parfum irrésistible. Les befanotti sont des biscuits simples, faits avec des ingrédients authentiques et décorés de sucres colorés qui les rendent festifs et amusants. Ils sont idéaux à préparer avec les enfants, à offrir ou à servir au petit-déjeuner et au goûter.
Dans cette recette, je t’explique étape par étape comment faire les befanotti à la maison, avec peu de gestes pour un résultat garanti. Il te suffit de farine, œufs, sucre, beurre et un soupçon de fantaisie pour créer des biscuits de la Befana moelleux, parfumés et pleins de couleur. Si tu aimes les recettes traditionnelles et que tu souhaites préparer des douceurs de l’Épiphanie simples et rapides, ces biscuits te feront tomber amoureux.
Découvre comment préparer les befanotti: biscuits faciles et gourmands, parfaits à déguster avec douceur et joie!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Toutes les saisons
Ingrédients
BEFANOTTI: BISCUITS FACILES ET GOURMANDS
- 300 g farine
- 100 g beurre
- 2 œufs
- 90 g sucre
- 20 ml rhum
- Moitié zeste de citron
- Moitié zeste d'orange
- 1 cuillère à café levure
- q.s. lait
- q.s. sucres colorés
Outils
BEFANOTTI: BISCUITS FACILES ET GOURMANDS
- 1 Four four
- 1 Emporte-pièce emportes-pièces
- 1 Planche à découper planche
Étapes
BEFANOTTI: BISCUITS FACILES ET GOURMANDS
Dans un grand bol, mélange le beurre, le sucre, le zeste de citron et d’orange.
Ajoute les œufs et le rhum, mélange et incorpore la farine et la levure.
Pétris rapidement et enveloppe la pâte dans un film plastique. Laisse reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étale la pâte, entre deux feuilles de papier sulfurisé, à environ 1 cm d’épaisseur.
Découpe les biscuits avec les emportes-pièces de ton choix (cœurs, étoiles, bonshommes… tout est permis!). Transfère-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Brosse la surface avec un peu de lait et ajoute les sucres colorés.
Enfourne à 180°C pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce que les befanotti soient légèrement dorés sur les bords.
✨Variantes
Au cacao: remplace 30 g de farine par du cacao amer.
Avec des pépites de chocolat: ajoute 50-70 g de pépites à la pâte.
Version agrumée: ajoute jus et zeste d’orange pour un arôme plus intense.
Sans beurre: utilise 70 ml d’huile de graines à la place du beurre.
Glacés: une fois refroidis, décore-les avec un glaçage simple de sucre glace et citron.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on les préparer à l’avance?
Oui, la pâte peut reposer au frigo jusqu’à 24 heures bien couverte.
Quelle est leur durée de conservation?
Dans une boîte en métal, ils restent parfaits pendant 4-5 jours.
Peut-on les congeler?
Oui! Tu peux congeler la pâte déjà étalée et découpée, ou les biscuits cuits.
Peut-on les faire sans sucres colorés?
Bien sûr, tu peux les décorer avec du sucre en poudre, des éclats d’amandes ou les laisser naturels.
