Quand j’ai commencé à préparer ces boulettes de chou frisé, je ne m’imaginais pas qu’elles deviendraient l’un de mes plats préférés pour un dîner léger et rapide. J’avais envie de quelque chose de sain, simple et sans trop d’ingrédients, mais qui soit tout de même savoureux et satisfaisant. Alors, j’ai pensé à combiner deux choses que j’aime : le chou frisé, que j’utilise énormément en hiver, et la farine de graines de lin, un ingrédient qui fonctionne très bien comme liant naturel et qui permet de préparer des boulettes sans œufs, moelleuses et compactes.
Le résultat est une recette vraiment à la portée de tous : peu d’étapes, des ingrédients économiques et un goût surprenant. Les boulettes restent légères mais savoureuses, parfaites comme second plat végétarien sain ou comme plat unique si vous les accompagnez d’une bonne crème de pois chiches. La crème, ensuite, est la partie qui fait la différence : veloutée, parfumée et riche en protéines végétales, elle s’associe incroyablement bien avec le chou frisé et rend le plat complet et équilibré.
C’est une recette légère pour le dîner que vous pouvez personnaliser comme vous le souhaitez : en ajoutant des épices, des herbes aromatiques ou une touche de citron. C’est aussi une excellente idée pour utiliser le chou frisé d’une manière différente de l’ordinaire, le transformant en un plat moderne, nutritif et parfait pour toute la famille.
Si vous recherchez une alternative saine, savoureuse et sans produits laitiers, ces boulettes de chou frisé avec crème de pois chiches pourraient devenir une nouvelle habitude dans votre cuisine. 🙂