Si tu as envie de préparer un petit-déjeuner fait maison qui sent bon la douceur, ces brioches moelleuses aux pépites de chocolat sont exactement ce qu’il te faut. La recette est vraiment simple, avec une pâte facile à travailler même si tu débutes. Je te raconte comment je les prépare, étape par étape, pour que tu puisses les faire sans stress toi aussi.
Pour ces brioches avec une pâte facile, il te suffit de dissoudre la levure dans le lait tiède, d’ajouter le sucre (j’utilise de l’érythritol), l’extrait de vanille et l’œuf. Ensuite, on mélange le tout et on ajoute la farine, en incorporant le beurre en morceaux pendant le pétrissage. Après une première levée de deux heures, on étale la pâte, on la coupe en triangles et on forme des petits cônes moelleux et parfumés. Une autre levée de deux heures, une touche de jaune d’œuf et de lait, et au four pendant 15 minutes à 180°C.
Le résultat? Brioches douces et légères, avec un cœur de pépites de chocolat qui fondent dans la bouche. Parfaites pour le petit-déjeuner, le goûter ou à emporter à l’école. Elles sont aussi sans sucre raffiné, donc un peu plus légères.
Cette recette facile de brioches aux pépites de chocolat est devenue un must chez moi, et je suis sûr qu’elle te plaira aussi. Essaie-la et fais-moi savoir : elles te voleront le cœur à la première bouchée !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 500 g farine 0
- 250 ml lait
- 2 œufs
- 110 g sucre ou érythritol
- 50 g beurre
- 100 g pépites de chocolat
- 15 g levure de boulanger
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Outils
- 1 Planche à découper planche à découper
- 1 Petite coupelle coupelles
- 1 Roue roue
Étapes
Dissous la levure dans le lait tiède. Ajoute les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et la farine. Pétris jusqu’à obtenir un mélange homogène et incorpore les pépites de chocolat.
Ajoute le beurre en morceaux, petit à petit, en continuant à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvre la pâte et laisse-la lever pendant 2 heures dans le four éteint avec la lumière allumée.
Reprends la pâte et étale-la sur une planche à pâtisserie en un cercle d’environ 1 cm d’épaisseur.
Coupe le cercle en triangles, roule-les pour former les brioches et dispose-les sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Laisse-les lever encore 2 heures.
Une fois levées, badigeonne-les d’un mélange d’œuf battu et de lait et, si tu le souhaites, ajoute d’autres pépites de chocolat.
Fais cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Les brioches moelleuses aux pépites de chocolat sont prêtes !
✨Conservation
Les brioches se conservent moelleuses pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
Tu peux les congeler déjà cuites : il suffira de les réchauffer quelques minutes au four avant de les servir.
✨Variantes gourmandes
Avec crème : garnis avec de la crème pâtissière ou de la crème de noisettes avant la deuxième levée.
Avec confiture : ajoute une cuillère de confiture au centre du triangle avant de le rouler.
Ajoute du zeste de citron ou d’orange râpé à la pâte pour un parfum frais.
Essaie avec une pincée de cannelle ou de cardamome pour un goût épicé et original.
