Cake cacao et purée de pommes, moelleux et sans sucre.
Vous connaissez ces gâteaux qui sentent la maison, qui se préparent en un clin d’œil et qui vous font immédiatement vous sentir choyée ? Ce cake est exactement comme ça. Il est moelleux, humide juste ce qu’il faut et naturellement sucré grâce aux pommes mixées, sans un seul grain de sucre ajouté. La base est super saine : 100 g de farine, 100 g de farine d’amandes et une cuillère de cacao amer qui apporte cette touche gourmande qu’on adore. Les pommes mixées avec le lait deviennent une crème onctueuse qui s’incorpore aux œufs montés, créant une pâte légère mais pleine de saveurs.
Et puis, si vous avez envie d’en faire plus, ajoutez quelques pépites de chocolat… et le tour est joué.
C’est le cake parfait pour le petit-déjeuner, pour un goûter sain ou pour ces moments où on veut quelque chose de bon sans culpabiliser.
Une recette simple, sincère, qui sent l’amour fait maison.
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Toutes les saisons
Ingrédients
- 350 g pommes
- 3 œufs
- 100 g farine d'amandes
- 100 g farine 00
- 40 g cacao en poudre
- 60 ml huile de tournesol
- 50 g pépites de chocolat
- 100 ml lait
- 1 bustina levure
Ustensiles
- 1 Mixeur mixeur
- 1 Moule moule à cake
- 1 Fouet électrique fouet
Étapes
Coupez les pommes en morceaux, enlevez la peau et mixez-les avec le lait jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Ce sera votre base sucrée naturelle.
Dans un bol, montez les œufs au fouet électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux. Ajoutez la purée de pommes et continuez à mélanger.
Incorporez l’huile en filet et mélangez bien.
Tamisez la farine, la farine d’amandes, le cacao et la levure. Ajoutez-les à la préparation en mélangeant délicatement avec une spatule.
Ajoutez les pépites légèrement farinées (ainsi elles ne couleront pas) et répartissez-les dans la pâte.
Versez l’appareil dans un moule à cake.
Faites cuire à 180°C pendant environ 40-45 minutes.
Conseils
Utilisez des pommes douces et juteuses (Golden ou Fuji) pour une purée naturellement sucrée.
Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté les farines : elle restera ainsi plus moelleuse.
Si vous voulez un goût plus prononcé, ajoutez une cuillère à café de cannelle ou de vanille.
Vérifiez la cuisson après 35 minutes : chaque four est différent.
Laissez refroidir complètement avant de couper, ainsi il ne s’effritera pas.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je remplacer le lait ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle boisson végétale (amande, avoine, soja). Le résultat restera moelleux et léger.
Les pommes doivent-elles être mûres ?
Mieux vaut oui : plus elles sont mûres, plus le cake sera sucré sans ajout de sucre.
Comment éviter que les pépites de chocolat ne coulent ?
Farinez-les légèrement avant de les ajouter à la pâte : elles resteront ainsi bien réparties.
Peut-on congeler ?
Oui. Coupez le cake en tranches, emballez-les individuellement et congelez jusqu’à 2 mois.
Puis-je supprimer le cacao ?
Bien sûr. Vous obtiendrez un cake clair et plus délicat.
