Le couscous avec les seiches et pois chiches est un plat rapide et savoureux, parfait pour ceux qui cherchent une idée pratique mais riche en goût. J’adore les recettes simples qui mettent en valeur les ingrédients frais, et celle-ci est l’une de mes préférées pour un déjeuner léger ou un dîner gourmand.
Les seiches, d’abord bouillies pour les rendre tendres, puis passées à la poêle avec ail, persil et piment, libèrent un parfum irrésistible qui se marie parfaitement avec la délicatesse du couscous. Pour compléter le plat, les pois chiches et le thon apportent une touche de goût prononcé, créant un équilibre parfait entre mer et terre.
Cette recette est idéale si vous cherchez des plats rapides avec du poisson, faciles à préparer mais incroyablement savoureux. Le couscous absorbe toutes les saveurs, offrant un résultat harmonieux et enveloppant.
Parfait pour toutes les saisons, c’est une solution pratique et nourrissante à apporter à table sans trop d’efforts.
Essayez-le et laissez-vous séduire par ce couscous méditerranéen avec seiches et thon : une explosion de saveurs qui rendra chaque occasion spéciale !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été
Ingrédients
- 230 g seiches nettoyées
- 200 g couscous
- 200 ml eau
- 120 g pois chiches
- 160 g thon
- 1 ail
- 1 piment
- persil, sel, huile q.s.
- 50 g fromage
- 1 citron, zeste et jus
Outils
- poêle antiadhésive
- casseroles en acier
- planche à découper
- huile d'olive extra vierge
Étapes
Pour préparer le couscous froid avec seiches et pois chiches, commencez par chauffer l’eau et la porter à ébullition. Versez-la sur le couscous en ajoutant également deux cuillères à soupe d’huile.
Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps, blanchissez les seiches pendant quelques minutes, environ 4/5 minutes après que l’eau ait atteint l’ébullition, avec un peu de sel. Égouttez-les et coupez-les en rondelles.
Dans une poêle, faites revenir la gousse d’ail avec le piment et le persil dans un filet d’huile. Ajoutez les seiches et après les avoir fait parfumer pendant quelques minutes, ajoutez un demi-verre d’eau. Ajustez le sel.
Détachez le couscous avec une fourchette, ajoutez la sauce des seiches, les pois chiches, le jus de citron avec le zeste, le persil, le thon et le fromage. Mélangez bien en amalgamant tous les ingrédients.
Ajoutez les seiches cuites, assaisonnez d’un filet d’huile et conservez au frigo jusqu’au moment de servir.
Bon appétit!
