Ma chère amie, si tu cherches une idée savoureuse pour une entrée d’automne ou un dîner rapide mais plein de goût, tu dois absolument essayer ces croûtons à la courge, au pesto et au stracchino ! Ils sont très faciles à préparer, mais le résultat est à se lécher les babines. Je te raconte comment je les fais, pour que tu puisses les mettre tout de suite sur la table.
Cette recette avec la courge est parfaite pour l’automne, quand la courge est douce et savoureuse. Il suffit de la couper en dés et de la cuire à la poêle avec un peu d’oignon : le parfum qu’elle dégage est déjà réconfortant. Pendant ce temps, on gratine les tranches de pain de campagne sur une grille en fonte ou au four, pour qu’elles deviennent croquantes et prêtes à accueillir tous les ingrédients.
Une fois prêtes, on étale sur chaque tranche une fine couche de pesto (mieux s’il est fait maison, mais le prêt-à-l’emploi convient aussi), on ajoute la courge cuite, quelques cuillerées de stracchino crémeux et, pour donner une touche salée et prononcée, un petit filet d’anchois dessus. Je t’assure que l’association courge et stracchino est une véritable découverte, et avec le pesto et les anchois, cela devient une symphonie de saveurs.
Ces croûtons automnaux à la courge sont idéaux pour un apéritif rustique, un dîner végétarien (il suffit de supprimer les anchois) ou un brunch entre amies. Ils sont aussi une recette rapide avec la courge que tu peux préparer en quelques minutes, mais qui conquiert tout le monde dès la première bouchée.
Si tu cherches des idées pour des entrées à la courge, des recettes avec le stracchino, ou des croûtons gourmets faciles, c’est la solution parfaite. Essaie-la et fais-moi savoir : je suis sûre qu’elle deviendra l’une de tes valeurs sûres ! 💛