Cuisses de poulet au vin blanc

Si tu cherches une recette rapide, parfumée et au goût irrésistible, les cuisses de poulet au vin blanc sont exactement ce qu’il te faut. C’est un de ces plats qui sentent la maison, les dimanches tranquilles et la cuisine faite avec amour. Il ne faut que quelques ingrédients, une poêle et une demi-heure pour apporter à table quelque chose de vraiment spécial.
La préparation est très facile : huile d’olive extra vierge, ail, romarin et sauge dégagent tout de suite une odeur qui ouvre l’appétit. Ensuite, on ajoute les cuisses de poulet, on les fait bien dorer de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes, et enfin on déglace avec un bon verre de vin blanc. Le résultat ? Un poulet tendre, juteux, avec une sauce aromatique parfaite à ramasser avec du pain.
Cette recette des cuisses de poulet à la poêle est idéale pour ceux qui veulent cuisiner quelque chose de bon sans se compliquer la vie.

Elle est parfaite pour un dîner en famille, mais aussi pour faire bonne impression auprès des amis.

Et si tu veux la rendre encore plus spéciale, tu peux l’accompagner d’une purée de pommes de terre ou de légumes au four.
En somme, le poulet au vin blanc est un grand classique qui ne déçoit jamais. Essaie-le et tu verras : il deviendra l’un de tes plats préférés !

  • Difficulté: Facile
  • Coût: Économique
  • Temps de préparation: 5 Minutes
  • Méthodes de cuisson: Cuisinière
  • Cuisine: Italienne
  • Saisonnalité: Automne, Hiver, Toutes saisons

Ingrédients

  • 6 cuisses de poulet
  • ail
  • romarin, sauge
  • 1 verre vin blanc
  • sel

Outils

  • 1 Poêle poêle en acier
  • 1 Cocotte en terre cuite brute cocottes en terre cuite
  • 1 Planche à découper planche à découper

Étapes

  • Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile avec les gousses d’ail écrasées, le romarin et la sauge. Laisse infuser à feu moyen pendant quelques minutes. Ajoute les cuisses de poulet et fais-les bien dorer de tous les côtés.

  • Elles doivent devenir bien croustillantes et dorées — cela prendra environ 10 minutes.
    Verse le vin blanc et laisse l’alcool s’évaporer pendant quelques minutes. Puis baisse le feu, couvre avec un couvercle et laisse cuire pendant environ 25-30 minutes, en retournant de temps en temps. Ajuste le sel et le poivre. Si le fond de cuisson est trop liquide, augmente le feu pour le réduire légèrement.

  • Accompagne avec de la purée de pommes de terre, des légumes au four ou simplement avec du pain rustique pour ramasser la sauce.

✨Conseils

Choisis le bon vin: utilise un vin blanc sec et parfumé, comme un Vermentino ou un Trebbiano. Évite les vins trop sucrés, car ils altéreraient le goût du plat.

Dorage parfait: ne sois pas pressé ! Bien dorer les cuisses de poulet de tous les côtés est essentiel pour obtenir une viande croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur.

Aromates frais: le romarin et la sauge sont les protagonistes, mais tu peux aussi ajouter un peu de thym ou de laurier pour varier.

Sauce irrésistible: si tu veux un fond plus crémeux, tu peux ajouter une cuillère de crème ou un peu de beurre à la fin de la cuisson.

Accompagnements idéaux: purée de pommes de terre, légumes au four ou une salade fraîche sont parfaits pour équilibrer le plat.

Pain à volonté: la sauce au vin blanc est tellement bonne qu’elle mérite d’être ramassée avec une tranche de pain rustique.

Variantes savoureuses: essaie d’ajouter des oignons dorés ou quelques tranches de citron pour donner une touche différente et surprendre tes invités.

Author image

cucinamica

Recettes simples de la cuisine italienne, de l'entrée au dessert.

Read the Blog