Les filles, aujourd’hui je vous propose une de ces recettes qui sentent bon la maison, l’hiver et les petits déjeuners tranquilles : le gâteau renversé aux oranges, moelleux, lumineux et avec cette petite touche légèrement caramélisée qui séduit dès la première bouchée. C’est un gâteau simple, authentique, parfait quand vous avez une belle orange juteuse à utiliser et que vous voulez préparer un dessert qui fait de l’effet sans vous compliquer la vie. Et je vous assure que, une fois sorti du four, il devient impossible d’y résister.
La base est une pâte moelleuse et légère, parfumée avec zeste et jus d’orange, qui se marie parfaitement avec les pépites de chocolat : une combinaison qui ne déçoit jamais.
Au fond du moule, disposez les tranches d’orange, qui deviennent tendres et légèrement caramélisées à la cuisson, créant cet effet « renversé » qui est un véritable spectacle lorsque vous retournez le gâteau.
C’est une recette astucieuse, idéale aussi pour ceux qui veulent un dessert plus léger, car vous pouvez utiliser de l’érythritol à la place du sucre sans perdre en moelleux.
Ce que j’aime le plus dans ce gâteau, c’est qu’il est rapide, parfumé et spectaculaire, parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou pour un thé entre amies. Et puis, avouons-le, les gâteaux à l’orange ont toujours ce charme un peu rétro qui met tout de suite de bonne humeur.
Si vous cherchez un gâteau moelleux à l’orange, facile et irrésistible, c’est la bonne recette.😀
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Automne, Toutes les saisons
Ingrédients
GÂTEAU RENVERÉ AUX ORANGES
- 3 œufs
- 130 g érythritol ou sucre
- 220 g farine 0
- 90 ml huile de graines
- 120 ml jus d'orange
- zeste et tranches d'une orange
- 30 g pépites de chocolat
- 1 sachet de levure
Outils
GÂTEAU RENVERÉ AUX ORANGES
- 1 Four four electrolux
- 1 Batteur batteur
- 1 Moule à gâteau moules
Étapes
Tapisser un moule de papier sulfurisé et disposer les tranches d’orange au fond.
Râpez le zeste de l’orange et pressez le jus.
Battez les œufs avec l’érythritol (ou sucre) jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajoutez la farine et la levure tamisées, en mélangeant délicatement.
Ajoutez l’huile, le zeste et le jus d’orange.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
Versez la pâte dans le moule sur les tranches d’orange.
Cuire à 180°C pendant environ 45 minutes.
Laissez tiédir et retournez le gâteau pour obtenir l’effet « renversé ».
✨Variantes
✨Variantes
Gâteau renversé aux oranges et amandes
Si vous aimez les desserts légèrement plus rustiques, essayez de remplacer 50 g de farine par de la farine d’amandes. La pâte devient encore plus moelleuse et parfumée, et se marie parfaitement avec le goût agrumé de l’orange. Une variante parfaite pour ceux qui cherchent un gâteau à l’orange sans beurre mais riche en saveurs.
Avec yaourt pour plus de moelleux
Ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt nature à la pâte et réduisez légèrement l’huile. Vous obtiendrez un gâteau encore plus moelleux, parfait pour le petit déjeuner. Cette version est excellente si vous voulez un gâteau à l’orange humide et haut.
Gâteau renversé orange et chocolat noir
Si vous souhaitez un contraste plus prononcé, remplacez les pépites de chocolat par des morceaux de chocolat noir à 70 %. Le goût devient plus intense et le gâteau prend un caractère plus « adulte », idéal pour un goûter spécial.
Version sans gluten
Vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten pour desserts, en gardant la même quantité. La pâte reste moelleuse et le gâteau se renverse parfaitement. Une variante utile pour ceux qui cherchent un gâteau renversé aux oranges sans gluten simple et fiable.
Avec oranges sanguines
Lorsqu’elles sont de saison, essayez d’utiliser des oranges sanguines : la couleur devient spectaculaire et le goût plus aromatique. Parfait pour des photos super attractives et pour un gâteau renversé spectaculaire.
❓FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer l’érythritol par du sucre ?
Absolument oui. La recette fonctionne parfaitement avec les deux. Si vous utilisez du sucre, gardez la même quantité indiquée.
Les pépites de chocolat sont-elles obligatoires ?
Non, mais elles ajoutent un contraste délicieux avec l’orange. Si vous préférez un gâteau plus simple et agrumé, vous pouvez les omettre sans problème.
Le gâteau renversé aux oranges se conserve-t-il bien ?
Oui, il reste moelleux pendant 2-3 jours. Conservez-le sous une cloche à gâteaux ou dans un récipient hermétique. Le lendemain, il est encore meilleur car les saveurs se mélangent.
Puis-je utiliser une autre farine ?
Vous pouvez remplacer la farine 00 par une farine type 1 ou 2 pour un résultat plus rustique. J’éviterais les farines trop complètes car elles pourraient alourdir la pâte.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Bien sûr. Et même, le préparer la veille est une excellente idée : le parfum de l’orange s’intensifie et le gâteau devient encore plus humide et gourmand.
