Les petits pains à la citrouille faits maison sont une recette automnale simple, moelleuse et spectaculaire, parfaite pour impressionner à table. Ces petits pains moelleux à la citrouille ont non seulement un goût délicat et épicé, mais grâce à leur forme de mini-citrouille obtenue avec de la ficelle, ils deviennent également une idée originale pour Halloween, Thanksgiving ou un dîner rustique. Les préparer est plus facile qu’il n’y paraît : il suffit de quelques ingrédients et d’un peu de patience pour la levée.
Pour réaliser ces petits pains à la citrouille moelleux, on cuit la citrouille jusqu’à ce qu’elle soit tendre. On dissout la levure dans le lait tiède. On ajoute ensuite l’œuf et l’huile en mélangeant bien. À ce stade, on incorpore le curcuma, qui donne une belle couleur dorée, et on ajoute la farine avec le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse. Après une levée de 3 heures, la pâte est divisée en portions, travaillée avec des plis et façonnée en petits pains. Chaque petit pain est lié avec de la ficelle de cuisine pour obtenir la forme classique de citrouille.
Après une seconde levée jusqu’au doublement, on les badigeonne avec un œuf et on les cuit au four à 175°C pendant environ 25 minutes.

Le résultat ? Petits pains à la citrouille moelleux, parfumés et dorés, idéaux à servir avec des soupes, des fromages ou même seuls. Une recette automnale facile et rapide, parfaite pour ceux qui aiment pétrir et apporter quelque chose de spécial à table.😊

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