Les poivrons aigres-doux sont un accompagnement savoureux et polyvalent, parfait pour accompagner des plats de viande, de poisson ou de fromage. Cette préparation, typique de la cuisine méditerranéenne, sublime la saveur douce des poivrons en l’équilibrant avec une touche d’acidité, créant un mélange irrésistible de goûts et d’arômes. J’aime beaucoup car c’est une recette simple et rapide à réaliser, idéale pour ceux qui veulent ajouter un accompagnement savoureux à leurs repas sans trop d’effort.
Les poivrons aigres-doux peuvent être servis chauds ou froids et sont parfaits pour enrichir des hors-d’œuvre, des bruschettas ou des sandwichs. Grâce à la combinaison de poivrons rouges, jaunes et verts, ce plat est aussi une explosion de couleurs, rendant la table plus vivante et invitante. De plus, la présence de vinaigre et de sucre permet de conserver les poivrons pendant plusieurs jours, en faisant une solution pratique pour ceux qui aiment préparer des plats à l’avance.😊
Cette recette utilise peu d’ingrédients mais offre un résultat surprenant : poivrons frais, vinaigre de vin blanc ou de cidre, sucre, huile d’olive extra vierge et une pincée de sel. J’ai ajouté du basilic mais d’autres herbes aromatiques comme l’origan conviennent aussi pour une touche supplémentaire.
Le secret pour obtenir des poivrons aigres-doux parfaits est de les cuire à feu doux, en les laissant s’attendrir sans perdre leur consistance.
En plus d’être un délice pour le palais, les poivrons sont riches en vitamine C et antioxydants, apportant des bienfaits pour la santé. Préparer cette recette est un excellent moyen de profiter d’un plat sain et délicieux, idéal pour ceux qui recherchent des saveurs authentiques et naturelles. Essayez la recette !😊
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- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 poivrons, un rouge et un jaune
- 1 oignon
- 30 ml de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sel et huile q.s.
Outils
- poêle antiadhésive
- planche à découper
Étapes
Voici le procédé :
Commencer la recette des poivrons aigres-doux en éminçant finement un oignon et en le mettant dans une poêle avec un filet d’huile.
Pendant que l’oignon cuit, laver et couper les poivrons en lanières.
Ajouter les poivrons à l’oignon et les laisser s’imprégner quelques minutes puis ajuster le sel.
Ajouter un verre d’eau avec le sucre et le vinaigre.
Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit réduite et que les poivrons soient tendres.
Lorsque c’est prêt, éteindre le feu, ajouter le basilic et laisser encore s’imprégner quelques minutes.
Ils sont délicieux chauds ou froids ! Bon appétit !🙂
