Tu sais ces plats qui sentent la maison, la famille et la tradition ? Le poulet des Pouilles au four est l’un d’eux : une recette simple, authentique et parfaite pour ceux qui aiment les saveurs méditerranéennes.
Le préparer est vraiment facile, il te faut peu d’ingrédients et le résultat est surprenant.
Le poulet, grâce à la cuisson lente au four, reste juteux et savoureux, avec une croûte dorée qui met l’eau à la bouche.
Cette recette est parfaite pour un déjeuner entre amis ou un dîner rapide mais savoureux. Il te suffira d’assaisonner le poulet avec de l’huile d’olive extra vierge, des herbes aromatiques fraîches comme le romarin, la sauge et le laurier, et quelques gousses d’ail pour rehausser la saveur. J’ai aussi ajouté des tomates cerises fraîches et quelques olives pour ce petit plus qui rappelle les parfums du sud de l’Italie.
Le poulet rôti des Pouilles ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine, mais il a un secret : la cuisson. Le four doit être bien chaud, autour de 180-200°C, pour garantir une peau croustillante et un intérieur moelleux. Le temps de cuisson varie en fonction des morceaux de poulet que tu utilises, mais en environ 1 heure, tu auras un plat prêt à servir.
Et tu sais ce qui est génial ? C’est une recette tellement polyvalente que tu peux la personnaliser comme tu veux !
J’ai ajouté des pommes de terre pour en faire un repas complet, mais tu peux aussi l’accompagner d’une salade fraîche pour un plat plus léger.
Le poulet des Pouilles est un parfait équilibre entre simplicité et goût, idéal pour ceux qui veulent cuisiner quelque chose de bon sans stress. Qu’en dis-tu, on l’essaye ensemble ? 😊
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 800 g cuisses de poulet
- 300 g tomates cerises
- 450 g pommes de terre
- 4 feuilles de sauge, 4 feuilles de laurier, 2 branches de romarin
- 2 gousses d'ail
- 20 g pignons de pin
- 1 verre de bière
- 30 ml huile d'olive extra vierge
- 150 g olives
- sel q.s.
Outils
- plat en verre
- four
- éplucheur
- grande planche à découper
Étapes
Voici comment préparer le poulet des Pouilles au four :
Pour préparer le poulet des Pouilles, commence par les pommes de terre : épluche-les et, après les avoir lavées, coupe-les en morceaux assez gros. Coupe aussi les tomates cerises en deux et ajoute le tout dans un plat avec les cuisses de poulet.
Ajoute dans le plat aussi les herbes aromatiques, les gousses d’ail, le sel, les pignons de pin et les olives.
Assaisonne le tout avec de l’huile et verse la bière.
Mélange bien les ingrédients.
Cuire au four à 200°C pendant environ 1 heure. À mi-cuisson, retourne le poulet et les pommes de terre et continue la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit réduite.
Bon appétit !
