Tu sais, le risotto à la parmesan est l’un de ces plats qui ne déçoit jamais. C’est la recette parfaite quand tu veux apporter à table quelque chose de simple mais élégant, un vrai comfort food italien qui sent la tradition. Préparer le risotto au Parmigiano Reggiano est facile et rapide, et je t’assure qu’avec quelques ingrédients authentiques, tu peux obtenir un résultat crémeux et irrésistible.
Le secret d’un bon risotto à la parmesan crémeux réside dans la torréfaction du riz, la patience d’ajouter le bouillon chaud petit à petit et le mélange final avec du beurre et du parmesan. C’est à ce moment-là que le plat se transforme : le riz devient velouté et la saveur du Parmigiano Reggiano enveloppe chaque grain.
Pas besoin d’être chef pour obtenir un résultat de restaurant, il suffit de suivre la recette traditionnelle du risotto à la parmesan pas à pas.
Cette préparation est parfaite pour un dîner en famille ou pour impressionner les invités : le risotto à la parmesan recette originale est polyvalent, tu peux l’enrichir avec du zeste de citron, de la truffe ou des herbes aromatiques. C’est aussi un plat équilibré, idéal pour ceux qui recherchent un premier plat italien simple mais nourrissant.
En bref, si tu veux un plat qui raconte la tradition et qui rend tout le monde heureux, la recette facile du risotto à la parmesan est le bon choix.
Si tu cherches une recette facile, rapide et assurée de succès, le risotto à la parmesan est le choix parfait.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Toutes les saisons
Ingrédients
RISOTTO À LA PARMESAN
- 400 g riz
- 70 g parmesan
- 1 échalote
- 1 verre vin blanc
- 60 g beurre
- 1 l bouillon de légumes
- sel
Outils
RISOTTO À LA PARMESAN
- 1 Hachoir hachoir bosch
- 1 Casserole casseroles en acier
- 1 Râpe râpe
Étapes
Préparer le risotto à la parmesan est très simple : émince finement l’oignon et fais-le revenir dans la moitié du beurre, à feu doux.
Ajoute le riz et fais-le griller pendant 2-3 minutes, en mélangeant bien. Il doit devenir légèrement translucide.
Verse le vin blanc et laisse évaporer complètement.
Quand le vin est évaporé, commence à ajouter le bouillon, une louche à la fois, en mélangeant souvent. Attends que le liquide soit absorbé avant d’en ajouter davantage.
Porte à cuisson, cela prendra environ 15-18 minutes.
Retire du feu, ajoute le reste du beurre et le parmesan. Mélange énergiquement jusqu’à obtenir une crème veloutée.
Laisse reposer une minute, puis dresse. Complète avec une pincée de poivre noir et, si tu veux, quelques copeaux de parmesan.
✨variantes savoureuses
– Risotto au citron et parmesan : ajoute du zeste de citron râpé pour une touche fraîche et parfumée.
– Risotto à la truffe : quelques lamelles de truffe noire ou blanche le transforment en un plat gourmet.
– Risotto aux herbes : un hachis d’herbes aromatiques (thym, marjolaine, persil) apporte un parfum délicat.

