Aujourd’hui, je veux te parler d’une recette qui est une vraie douceur : le risotto au chou et saucisse. C’est un de ces plats qui sentent la maison, l’hiver, les déjeuners en famille. Si tu cherches un risotto crémeux, savoureux et facile à faire, c’est la recette parfaite. Le risotto avec chou et saucisse est un plat principal rustique de la tradition italienne, idéal lorsque tu veux quelque chose de bon sans te compliquer la vie.😅
Le chou est un légume d’hiver que l’on ne sait souvent pas comment utiliser, mais je t’assure que dans le risotto, il donne le meilleur de lui-même. Il devient tendre, doux et se marie parfaitement avec la saucisse, qui ajoute une touche décidée et gourmande.
Le risotto avec saucisse et chou est parfait pour un dîner entre amis, un déjeuner du dimanche ou même pour te dorloter après une longue journée.
Il te faut peu d’ingrédients : riz Carnaroli, saucisse fraîche, chou émincé, oignon, bouillon chaud et un peu de parmesan pour lier.
Le résultat est un risotto chaud, crémeux et plein de saveur. Si tu cherches des recettes avec chou simples et rapides, ou des idées pour des risottos d’hiver, celle-ci est à sauvegarder immédiatement.
C’est une recette économique, authentique et vraiment irrésistible. Fais-moi confiance, une fois essayé, tu ne l’abandonneras plus!
Si tu aimes les risottos, essaie aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g riz
- 400 g chou
- 200 g saucisse
- 1 oignon
- Demi verre bière ou vin environ 100 ml
- q.s. huile
- 60 g parmesan râpé
- 40 g beurre
Outils
- 1 Poêle poêles antiadhésives
- 1 Couteau couteaux
- 1 Casserole casseroles
Étapes
Dans une casserole, fais revenir l’oignon haché avec un filet d’huile. Ajoute la moitié de la saucisse émiettée et fais-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Coupe le chou lavé en fines lanières.
Ajoute le chou, laisse-le flétrir quelques minutes et verse le riz. Fais-le griller pendant 2 minutes, puis déglace avec le vin blanc ou la bière.
Ajoute le bouillon chaud petit à petit, en remuant souvent. Cuire environ 18 minutes ou selon les indications sur le paquet.
Entre-temps, fais cuire dans une poêle sans huile le reste de la saucisse émiettée et ajoute-la au risotto.
Hors du feu, ajoute le beurre et le parmesan. Mélange bien pour obtenir un risotto crémeux.
Le risotto de chou et saucisse est prêt!
✨Conseils
-Tu peux ajouter une pincée de piment pour une touche piquante.
-Si tu veux un risotto plus léger, utilise de la saucisse de poulet ou de dinde.
