Les rouleaux de printemps sont un classique intemporel de la cuisine asiatique, aimés dans le monde entier pour leur croquant irrésistible et leur garniture savoureuse.
Dans cette recette facile de rouleaux de printemps, je te montre comment les réaliser en quelques étapes, en utilisant de la pâte phyllo croustillante et une garniture végétale savoureuse à base de chou, carottes et oignons. Une option légère et savoureuse, parfaite comme entrée, finger food ou plat unique pour un dîner alternatif.😊
La préparation est vraiment simple : il te suffira de faire sauter les légumes pendant quelques minutes, de les envelopper dans les feuilles de pâte phyllo et de cuire les rouleaux dans la friteuse à air pour un résultat léger mais super croquant. Si tu préfères, tu peux faire frire les rouleaux de printemps dans l’huile bouillante pour une version plus traditionnelle ou bien les cuire au four pour une variante encore plus légère et saine.
C’est la recette des rouleaux de printemps faits maison rapide et parfaite à personnaliser avec les ingrédients de ton choix.
Sers-les chauds avec de la sauce soja, aigre-douce ou une crème épicée pour une touche supplémentaire. Ils seront délicieux !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g de chou
- 2 carottes
- 1 oignon
- 70 ml d'eau
- 40 ml de sauce soja
- huile q.b.
- pâte phyllo q.b.
Outils
- poêle antiadhésive
- planche à découper
- sauce soja
Étapes
Pour préparer les rouleaux de printemps, commencer par les légumes : laver et couper les carottes, le chou et les oignons en fines lamelles.
Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, verser un filet d’huile et ajouter les légumes.
Faire sauter les légumes quelques minutes et ajouter l’eau et la sauce soja.
Cuire jusqu’à ce que le liquide soit réduit et que les légumes soient cuits.
Ajuster le sel.
Composer les rouleaux de printemps : Badigeonner d’huile une feuille de pâte phyllo et la superposer avec une autre feuille
Découper la pâte phyllo en carrés. À l’extrémité de chaque carré, déposer une cuillère de légumes cuits sans toucher les bords. Replier les bords vers l’intérieur et refermer la garniture en roulant.
Badigeonner d’huile la pâte qui referme le rouleau pour qu’ils soient bien scellés.
Une fois préparés, les cuire à la friteuse à air à 190° pendant 8 minutes, ou au four à 180° pendant 20 minutes, ou en les faisant frire dans de l’huile bien chaude.
