Ma chère amie, salut ! Aujourd’hui, je te propose une recette qui est un vrai câlin : les roulés aux épinards et béchamel ! C’est une préparation simple, rapide et super crémeuse, parfaite quand tu veux mettre sur la table quelque chose de savoureux sans te compliquer la vie.
Ces roulés de pâtes à lasagnes sont garnis d’une délicieuse crème de béchamel et d’épinards, enrichis de galbanino fondant, et cuits au four sur un lit de béchamel qui les rend encore plus moelleux et gourmands.
La recette des roulés aux épinards est idéale pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis. Tu n’as qu’à préparer une béchamel veloutée, cuire les épinards et ensuite tout assembler : étale la béchamel et les épinards sur les feuilles de lasagne, ajoute le galbanino, roule, coupe en quatre et dispose les roulés dans un plat rectangulaire blanc avec un peu plus de béchamel au fond. Au four, ils deviennent dorés et irrésistibles !
Cette recette végétarienne est parfaite aussi pour ceux qui cherchent un plat sain mais riche en goût.
Les roulés de lasagnes aux épinards et béchamel sont une excellente alternative aux classiques cannellonis, et tu peux les personnaliser comme tu veux. Si tu cherches une recette facile avec des épinards, une recette crémeuse au four, ou simplement un plat réconfortant qui conquiert tout le monde… le voici !
Fais-moi savoir si tu les essaies, je suis sûre que tu tomberas amoureuse dès la première bouchée !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Toutes les saisons
Ingrédients
- 700 ml lait
- 70 g farine
- 50 g beurre
- sel, muscade
- 700 g épinards
- 150 g stracchino
- 100 g galbanino
- q.b. fromage
- sel
- 250 g pâtes aux œufs pour lasagnes
Outils
- 1 Plat à four plat à four
- 1 Fouet à main fouet
- 1 Casserole casseroles
- 1 Planche à découper grande planche à découper
Étapes
Cuire les épinards : Lave bien les épinards et fais-les réduire dans une poêle avec un filet d’huile et une pincée de sel. Si tu utilises ceux congelés, cuits-les directement jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien secs. Une fois prêts, hache-les grossièrement.
Prépare la béchamel : Fais fondre le beurre dans une petite casserole.
Après avoir fait fondre le beurre, mélange jusqu’à obtenir un roux doré.
Chauffe le lait et ajoute le mélange tout en continuant à remuer avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Cuire jusqu’à obtenir une crème lisse et épaisse. Ajuste le sel, le poivre et la muscade.
Prends la moitié de la béchamel et mélange-la avec les épinards cuits et le stracchino. Tu obtiendras une farce crémeuse et savoureuse.
Étale les feuilles de lasagne sur une surface et tartine sur chacune le mélange d’épinards et béchamel
Ajoute le galbanino coupé en dés et roule délicatement, coupe chaque rouleau en 4 parties égales.
Verse la béchamel restante au fond d’un plat à four et dispose les roulés à la verticale, avec la partie coupée vers le haut. Saupoudre de parmesan si tu veux une touche gratinée. Cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et crémeux.
✨Variantes de la farce
– Fromages alternatifs : Essaie avec de la ricotta, de la mozzarella fiordilatte ou de la provola fumée pour un goût différent.
– Légumes supplémentaires : Ajoute des courgettes grillées, des poireaux étuvés ou des champignons sautés pour enrichir la farce.
– Touche épicée : Une pincée de curry, de paprika doux ou de poivre noir peut donner une note intéressante à la béchamel.
