Salut! Aujourd’hui, je vous parle d’une de mes recettes d’été préférées : la salade froide avec haricots et saumon fumé. C’est l’un de ces plats que je prépare quand j’ai envie de quelque chose de bon mais que je n’ai pas le temps (ou l’envie !) de trop cuisiner. C’est rapide, colorée, pleine de saveurs et parfaite pour les journées chaudes.
J’ai commencé par griller des courgettes, puis je les ai laissées refroidir. Pendant ce temps, j’ai pris des haricots borlotti et cannellini déjà cuits, je les ai mis dans un bol avec des tomates cerises jaunes et rouges, du basilic frais à volonté, les courgettes grillées et le saumon fumé coupé en lanières. Un bon filet d’huile d’olive extra vierge, et hop, au frigo jusqu’au moment de servir. Le résultat ? Une salade d’été légère et nourrissante, parfaite en tant que plat unique froid ou même comme entrée gourmande.
Cette recette est idéale si vous cherchez une salade protéinée sans viande, une salade froide avec haricots ou une recette d’été avec saumon, prête en moins de 15 minutes. C’est aussi une bonne idée pour le déjeuner au bureau ou pour un pique-nique au parc. Et croyez-moi : le mélange de haricots, saumon et tomates cerises est une explosion de saveurs !
Si vous cherchez des recettes d’été rapides et saines, enregistrez cette salade et essayez-la bientôt.

Elle vous conquérira dès la première bouchée 💚

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