Les filles, aujourd’hui je vous invite à cuisiner avec moi un grand classique qui met toujours tout le monde d’accord : les spaghetti aux boulettes.
Je le sais, c’est un de ces plats qui nous fait immédiatement penser aux films américains, aux dîners en famille et à ce type de comfort food italien qui réchauffe le cœur avant le ventre. Mais croyez-moi : fait maison, cette recette des spaghetti avec boulettes devient quelque chose de spécial, simple mais super satisfaisante, parfaite quand on a envie de se chouchouter sans se compliquer la vie.
Cette recette est facile et rapide, idéale pour un dîner entre amies, pour une soirée où l’on veut quelque chose de bon mais sans passer des heures aux fourneaux.
Les boulettes sont tendres et savoureuses, la sauce est riche et parfumée, et les spaghetti… eh bien, les spaghetti font toujours leur effet. C’est un de ces plats que l’on met sur la table et que l’on entend immédiatement le « wow » spontané, même si en réalité les ingrédients sont peu nombreux et authentiques.
De plus, c’est une recette super polyvalente : vous pouvez préparer les boulettes à l’avance, les congeler, utiliser votre coulis préféré ou ajouter une touche personnelle. Les spaghetti meatballs sont parfaits : spectaculaires, colorés et irrésistibles.
Alors, installez-vous confortablement : aujourd’hui nous cuisinons un plat qui sent bon la maison, l’amitié et la bonne humeur.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
SPAGHETTI AUX BOULETTES
- 380 g viande hachée mélangée
- 2 tranches de pain de mie
- 20 g parmesan
- 1 œuf
- huile d'olive extra vierge
- 500 ml coulis de tomate
- ail
- persil
- q.s. farine
- sel
- 320 g spaghetti épais
Outils
SPAGHETTI AUX BOULETTES
- 1 Poêle poêle antiadhésive
- 1 Planche à découper planche à découper
Étapes
Dans un bol, mélangez la viande, l’œuf, le parmesan, l’ail, le persil, le sel et le poivre, et le pain de mie trempé dans le lait.
Formez de petites boulettes en humidifiant vos mains.
Passez-les rapidement dans la farine et faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés.
Ajoutez le coulis, une pincée de sel et laissez cuire 20 minutes à feu doux, couvertes, si la sauce se réduit trop, ajoutez un peu d’eau.
Cuisez les spaghetti dans de l’eau salée, égouttez-les al dente et transférez-les dans la casserole avec la sauce.
Mélangez délicatement pour les enrober de sauce.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les boulettes à l’avance ?
Absolument oui. Vous pouvez les former et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures, ou les congeler crues ou déjà dorées. De cette façon, la recette des spaghetti aux boulettes devient encore plus rapide.
Quel type de viande est-il préférable d’utiliser ?
La combinaison la plus savoureuse est bœuf + porc, mais vous pouvez utiliser uniquement du bœuf ou même de la dinde pour une version plus légère. L’important est de choisir une viande pas trop maigre.
Puis-je utiliser un autre format de pâtes ?
Oui, même si les spaghetti avec boulettes sont emblématiques. Les linguines, les bucatini ou même des pâtes courtes comme les rigatoni ou les demi-maniques fonctionnent bien.
La sauce doit-elle cuire longtemps ?
Une cuisson longue n’est pas nécessaire : 20 à 30 minutes suffisent pour obtenir une sauce riche et parfumée. Les boulettes libéreront leur saveur en mijotant.
Puis-je faire une version sans gluten ?
Bien sûr : utilisez des spaghetti sans gluten et remplacez le pain de mie par de la chapelure sans gluten et la farine par de la farine de riz.
